【大坪林站美食】小蔬杭蔬食:清新健康、豐盛美味的素食餐廳 1760 - 大坪林站美食, 新店線美食, 蔬食 - 貓大爺

【大坪林站美食】小蔬杭蔬食:清新健康、豐盛美味的素食餐廳 1760

新北市美食

【大坪林站美食】小蔬杭蔬食:清新健康、豐盛美味的素食餐廳 1760 - 大坪林站美食, 新店線美食, 蔬食 - 貓大爺

新北市新店區北新路三段1052(02)2910-0549

(加收10%服務費)

雖說本貓是肉食動物,無肉不歡,但是今天要介紹一家不錯的素食餐廳「小蔬杭」給吃素的朋友們,這可是本貓寫了一千七百多篇以來,第一次介紹素食餐廳呢!偶而吃吃素也不錯啦!

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(本店入口在捷運出口大樓的背面,旁邊是新北市圖書館新店分館) 

「小蔬杭」的店址就在新店「大坪林站」一號出口左手旁的大樓裡,但是餐廳的入口並不是在北新路上,而是在出口邊大樓的背面,就在「新北市圖書館新店分館」入口的旁邊。

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(小蔬杭主打健康養生) 

「小蔬杭」是著名的江浙菜「蘇杭餐廳」開的新品牌,供應素菜,有純素也有蛋奶素,並且主打食品安全、健康養生,使用的食材和油品都經過精挑細選,讓客人吃的健康安心。在當今食安風暴下,大家都不知道吃什麼才安全,這樣的訴求是蠻吸引人的。

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(小蔬杭的除夕桌菜套餐)

雖然是素食,但是「小蔬杭」的菜色相當豐富,可以吃合菜也有小火鍋,更令本貓驚豔的是有很多道點心,好像港式飲茶一樣,只不過全都是素的。這裡每人的茶資是30元,有烏龍、香片、普菊等選擇,也可以不點茶,本店有供應免費開水。

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(用餐環境)

素菜要做得好其實很不容易,不但食材選擇少很多,連烹飪用的油及調味也受限制。有些素菜為了追求口感與味覺會使用化學色素、化學香料或是代用品,其實吃了反而不健康。但是「小蔬杭」標榜天然健康,少油少鹽,以發揮食材本身的香味為主,這點本貓喜歡。

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(有如港式飲茶般,有好多道點心) 

「小蔬杭」的桌菜菜色大致分為冷盤前菜類、熱炒類、點心類、飯麵類以及糖水甜品類。點心類如港式點心般又分為大點、中點、小點,而且價位便宜實惠。本店也有精華菜色的桌菜套餐可以選擇。

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(冷盤前菜:冰金棗蕃茄,88元)

冷盤菜是江浙菜的重點之一,一般有所謂「盆頭小菜」,種類多又開胃。「小蔬杭」雖然沒有葷的食材,確也能有素的開胃菜。如這道「冰金棗蕃茄」就很棒,新鮮多汁的去皮蕃茄加入金棗去釀,酸酸甜甜的卻又很清爽。傳統江浙館子的這道小菜多半做的很甜,但是本店的清新路線會讓人眼睛一亮。

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(冷盤前菜:枸杞川耳,108元)

清爽。

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(冷盤前菜;蜂蜜南瓜,128元)

甜甜的蜂蜜和南瓜還蠻搭的。

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(冷盤前菜:核桃三絲潤捲,兩份,116元)

清爽,但味道淡些。

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(龍鬚拌金針,128元)

前菜多半比較清爽少油,但這道「龍鬚拌金針」就夠味了,酸鹹的醬汁拌勻了,很開胃。

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(臭豆腐馬蘭頭,198)

這道「臭豆腐馬蘭頭」非常特別,是用腐皮包裹切碎的臭豆腐跟馬蘭頭去炸,馬蘭頭是野菜的一種。端上桌並不會很"臭",吃起來的確有臭豆腐香,是道好吃又特別的料理,推! 

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(香煎蔬菜餅,98元)

這道比較一般,內餡很清淡,但本店即使是煎的料理也做的不油膩。

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(棗泥南瓜菓)

好吃又精緻的點心,微甜。

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(翡翠菜餃,88元)

「翡翠菜餃」的淺綠顏色是用青江菜的汁去染的,很天然,吃起來清香。

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(四季美人蒸餃,78元)

這家的蒸餃類大多清淡。

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(絲瓜湯包,88元)

有絲瓜清香。

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(小蘇杭湯包,88元)

湯包是台灣在國際上代表性的美食,要把湯包做成素的是很不容易的事。因為湯包好吃的重點在於那豬肉餡以及豬油凍形成的湯汁。要最素的湯包,自然不可能這樣作,湯包內的餡換成菇類為主,變得比較清淡。

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(杏鮑灌湯包,98元)

雖說湯包類感覺比較清淡,但是本店的杏鮑灌湯包」確讓人有驚豔感!素的高湯但是喝起來卻有雞湯的鮮甜感,加上餡料也很豐富,比湯包更加出色動人,大推!

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(杏鮑灌湯包裡面好料不少)

灌湯包的份量比較大,建議兩人分食(可以向服務生要小碗),這樣才好保存戰力。

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(三杯杏鮑菇,178元)

雖說本店很多道菜的味道比較偏向清爽,但還是有一些菜是很夠味的,例如這道「三杯杏鮑菇」就很好吃,調味很棒而且吃完也沒有什麼負擔感。 

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(糖醋咕咾丸子)

糖醋咕咾丸子」的調味也較重,但是吃完不會膩口。

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(黃金松露蛋炒飯,248元)

我們一行人吃了這麼多道菜,結果單價最高的居然是這道「黃金松露蛋炒飯」,因為裡面有加松露的關係,但也不過才248元而已,可見本店的價格真的很便宜實惠。雖然不容易吃出松露的味道,但是炒飯炒的還不錯,不油不膩。 

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(紅油雲吞拌麵)

素的紅油雲吞還蠻新奇的,底下的拌麵比較清淡。

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(招牌腐乳餛飩,158元)

腐乳餛飩就比紅油雲吞要夠味。

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(赤豆鬆糕,58元)

「小蔬杭」用餐,糖水甜品類不能錯過。這道「赤豆鬆糕」是江浙點心,以前蔣宋美齡女士就很愛吃這道甜點。「小蔬杭」做的不錯,綿綿的並且不會太甜。

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(驢打滾,78元)

「驢打滾」是一種清朝宮廷點心,這家做的感覺上像是麻吉包紅豆泥,外面沾上紅上花生粉,雖然好像不太道地,但是好吃就好。

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(芝香麻吉燒,88元)

「芝香麻吉燒」不錯吃,但是和「驢打滾」口感重覆。

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(豆沙鍋餅,98)

「芝麻鍋餅」是江浙館子常見的甜點,本店做的還不錯,芝麻香,不油膩。但是因為內餡包紅豆泥,總會和前兩者有些雷同,除非很有愛,不然三者擇一即可。

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(冰糖銀耳蓮子湯,88元)

「冰糖銀耳蓮子湯」還蠻大一盅,並且用料實在,白木耳都快滿出來了!建議可以兩人合吃一盅就好。雖然不錯吃,但是調味過甜了些,和本店其它清爽風格有點跳。

總之,本貓覺得「小蔬杭」會是很有潛力的餐廳。現代有不少人吃蔬食是為了健康,並不一定是宗教的理由。特別是在食安風暴下,「小蔬杭」的安心牌應該可以得到共鳴。而且「小蔬杭」的菜色很豐富、整體料裡也不錯,沒有特別強調,並沒有很強烈在吃素的感覺。特別是有多道點心,讓人有驚豔感。「小蔬杭」才開幕不久,還在磨合調整期,希望他們越做越好,成為蔬食市場的明星!

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(2014/1/5)

 

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1 Comment

  • Reply
    匿名訪客
    2014-11-15 at 15:16

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