【花蓮美食】奇萊亞酒莊：原住民風味與在地食材入菜佳餚 1701

花蓮縣花蓮市中山路一段510號。(03)856-9299。 

◎ 奇萊亞酒莊官網

◎ 奇萊亞酒莊介紹 

本貓參加「CAS優良農產品發展協會」舉辦的酒莊參訪團，這次到訪的是花蓮「奇萊亞酒莊」。

(奇萊亞酒莊)

「奇萊亞酒莊」除了有美景、美酒和原住民「撒奇萊雅族」（Sakizaya）的文化館，這裡的美食也相當精彩呢！特色是融入原住民料理以及在地食材，視覺味覺兼具，以下請慢慢觀來。

(奇萊亞原民拼盤)

「奇萊亞原民拼盤」是生魚片、香腸、壽司捲三盤合體。

(生魚片)

各位光看這照片就知道很新鮮吧！

(香腸)

香腸有兩種，前面淺色一點的是小米香腸，後面的是桑椹香腸，都是一般市面上沒有賣的口味，但兩種吃起來超好吃的，是本貓 喜愛的香腸風味，大推啊！

(壽司)

本貓有壽司捲就不必叫白飯了，花東的米都很好吃。

(放山土雞)

花東的土雞肉一向有口碑，肉質緊實細嫩而有彈性，皮下的油脂也少，果然是常運動的，好吃。

(螃蟹砂鍋)

一大鍋上桌很有氣勢，現在初冬吃蟹仍是時候。湯裡有紅蟳、芋頭、自製魚丸、木耳、香菇等等，湯頭很清甜溫順，可以喝好幾碗。

(山豬肉油飯)

既然是原住民風味餐，當然要有山豬肉啊！「月桃八寶飯」舖滿香脆的山豬肉，底下是油飯，加入月桃葉的香氣，吃起來淡淡的香氣完全不油膩，本貓承認多扒了好幾口。

(小米酒釀草蝦)

整套菜裡面，本貓最愛這道「小米酒釀草蝦」。雖然加了小米酒，但卻處理的很好，不會有酒味的感覺，反而成功的為鮮蝦提味，新鮮的草蝦吃起來甜甜酸酸，稍帶一點泰式醬汁的風味，讓本貓一支接一支。

(麻油山藥曼波)

曼波魚近幾年變成花蓮的名菜，這「麻油山藥曼波」很好吃，曼波魚肉非常鮮嫩、魚皮很脆，以麻油料理，好吃耶！曼波魚在早年沒人要吃，這幾前卻狂吃，本貓有點擔心生態問題，希望不要濫補啊！

(芙蓉鮮魚卷)

「芙蓉鮮魚卷」是很漂亮的一道功夫菜，整條魚的魚肉已經處理好，做成一卷一卷的，底下舖著蒸蛋，很合味，師傅真有一套。這樣吃起來就不怕有魚刺了，適合本貓這種懶鬼，真好！

(桑椹燉子排)

排骨煮湯原本就香，湯頭加入桑椹後多了一份甜，還有營養的蓮子，吃起來很滋補的感覺。

(過貓)

吃多山珍海味，來盤青菜很適時啊！

(甜點炸芭蕉)

把芭蕉裹粉後油炸，配上也是油炸的桑葉。不但獨特，而且火候控制的很好，芭蕉吃起來和香蕉差不多，要炸到不爛是要有功夫的。

(餐後水果)

這餐本貓吃的很開心，大推給去花蓮旅遊的團體來此用餐。

(奇萊亞旅店)

【奇萊亞旅店】

花蓮縣吉安鄉中央路一段681號。(03)852-7000。

「奇萊亞酒莊」另外還有經營「奇萊亞旅店」，位於花蓮市南邊吉安鄉中央路上，離花蓮市區大約15分鐘車程，四週很多田野，空氣清新，房型都是雙人房，有提供早餐。若有來花蓮玩可以考慮住在這裡。

◎ 貓大爺花蓮、花東縱谷、台東自由行旅遊及美食特輯

(2013/11/12)

 

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