金門縣金城鎮莒光路162-1號。(08)232-7292。
※ 06:00~13:30,無休
【貓小爺推薦】【貓大爺推薦美食】
到金門遊玩,本貓推薦必吃的美食就是廣東粥,而這家「永春廣東粥」可說是全金門最知名的一家,沒吃過就像沒來過金門一樣。
金門的廣東粥非常有特色,是將稀飯的米粒熬煮到完全化掉,和米漿完全融合為一,而且加進多種配料,是台灣吃不到的美味早餐。金門政府希望將它正名為「金門粥糜」,與廣東粥有所區隔,更加強化在地特色。
「金門粥糜」是當地居民日常吃的早餐,賣的店家很多,通常很早就開始營業(大概六點),賣到快中午就會賣光,晚起的人可是吃不到。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679707289-03d1c7d94a72c32c37c887980bfeb6fe.jpg)
永春廣東粥
「永春廣東粥」位在金城鎮莒光路上,距離金城老街區不遠,附近有「浯州書院」古蹟可以一併安排行程。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679708130-6d05e9fd2e25d26468f8e7d6365f2c08.jpg)
老阿嬤還在下廚
「永春」從1930年就開業了,快要成為百年老店,第二代的阿嬤還在店裡下廚。店家的態度很親切友善,很多客人都是老主顧了。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679708586-28e60557783e7c721389148059fbcce1.jpg)
永春廣東粥
店內陳設十分簡單,數十年來沒什麼變。座位不多,有不少當地人來買外帶.也有很多民宿老闆會來買外帶給客人吃早餐。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679707654-9bf969faca167dc89fc40170d87ea6b8.jpg)
2023/3菜單
「永春」主要賣「金門粥糜」,有數種其它廣東粥,只是配料不一樣,還可以配油條及燒餅,價錢以台灣的標準來看算是很便宜了。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679708659-896c478f1e7c6d8a5255b22467a7a503.jpg)
金門粥糜配油條
「金門粥糜」各家做法不一,基本是將米粒熬煮到完全化掉的米漿,加入豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。而且金門人習慣配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓早餐。
煮「金門粥糜」一定要現煮才好吃,裡面的配料才能在最恰當的時間上桌,因為一爐一次就只能煮一碗,急不得,所以吃「金門粥糜」一定要有等待的心理準備。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679708661-084fdd60e4d282b4aeaf4eac063f478e.jpg)
金門粥糜
這碗金門粥糜份量不小,當個早午餐沒問題,如果早上九點左右去吃一碗,到了中午都不覺得餓啊!
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679711933-3189690ce8cf61f8f5d974106edb6beb.jpg)
豬肉丸是用豬絞肉現捏現煮,好吃!
上桌時溫度還是很燙,小心慢慢吃。吃起來米粒大致都已化掉,鹹度剛剛好,配上肉丸、魚丸、肉片、豬肝、雞蛋各種配料很滿足。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679708826-bc15d1ee423f9714fb0e9c24b7f0ae43.jpg)
油條
吃金門粥糜一定要配上油條,金門的廣東粥店家幾乎都是向專門炸油條的店家批貨來賣,早上不時可以看到送來一箱一箱現炸的油條。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679708829-3af9faa91ac442826f88549ae34df24e.jpg)
油條沾粥吃
金門、馬祖和澎湖的油條都是比較傳統的做法,裡面較紮實有軔度,不像台灣較鬆且脆,價錢比台灣便宜很多。
「永春」也有進甜鹹燒餅,甜的內餡是糖(長型)鹹的是肉末及蔥花(圓型),燒餅吃起來一般般,不推。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679708828-e4e9deb9a8166e1af028e07c28955105.jpg)
左甜燒餅,右鹹燒餅
金門賣「金門粥糜」的店家很多,以「永春」和「壽記廣東粥」兩家最知名。「壽記廣東粥」份量稍大、價錢較貴(一碗100元),雖然超級美味,配料多了別家少有的魚片,但老闆個性較獨特,有許多規矩,例如客人一定要現場等待、不可以客製化、以前內用不可以兩人共吃一碗等,很多人去用餐生過氣,外號「受氣廣東粥」。加上現在不能內用,每天僅營業3小時(10~13,週末9~13),店家僅有四個爐子,產能有限要等很久,不容易吃到,因此金門許多在地人會推薦「永春」。本貓覺得兩家都很值得一吃,當然,吃「永春」容易得多。
![永春廣東粥](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2013/09/1679708831-9a37d77b13bdd363be1bcfaa5b728e30.jpg)
第三代老闆娘
總之,「永春廣東粥」是碗好粥,美味度、份量、價錢及服務態度都讓人滿意,到金門必吃,回台灣吃不到這麼好吃的廣東粥,不吃可惜啊!
【延伸閱讀】
(2023/3/25更新)
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1 Comment
匿名訪客
2014-11-04 at 05:48沙巴平台,沙巴体育平台,沙巴平台体育,沙巴体育投注平台
这次我离开你,是风,是雨,是夜晚;你笑了笑,我摆一摆手,一条寂寞的路便展向两头了。…