【台北小巨蛋站美食】祥興園（祥福餐廳）：廿年老店重新開業，高CP值經濟實惠江浙菜與北方點心 4314

台北市美食 2020-10-03

台北市南京東路四段50號2F。(02)2579-8021。

※ 11:30~14:00，17:30~21:00

※ 有電梯可上下2樓

※ 收10%服務費

◎ 官網：https://www.shiang-fu-restaurant.com.tw/index.html

(餐廳位在2樓)

「新冠」疫情打亂了大家的生活，許多餐廳受到影響歇業，台北老牌江浙餐廳「祥福餐廳」自2020年3月11日起歇業，當時還上了新聞版面，本貓感到很可惜，以為以後吃不到了。結果經過100多天之後，餐廳宣布6月27日恢復營業，大家又可以繼續吃到經濟實惠的老手藝了。

(2樓入口)

「祥福餐廳」位在南京東路「台北小巨蛋」旁，位在2樓，佔地250坪，備有大小不等包廂，有電梯可以搭，帶長輩去不用擔心上下樓梯。

(餐廳內)

「祥福餐廳」現在更名叫做「祥興園」，開業已經20年，有不少老客人，店家也曾獲選為「台北老味道」。只是店家的網站和菜單尚未完全更名，大家還是習慣叫它「祥福餐廳」。（台北市還有另外一家叫祥福樓，兩家不同。）

(2020/10桌菜菜單)

「祥興園」主要賣江浙菜，附帶北方點心，價錢經濟實惠。

(小菜：漬番茄)

漬番茄是江浙館子常見的小菜，「祥興園」做的規矩。但本貓較愛如梅漬番茄那樣更多層次的味道。

(祥福豬腳)

這道鎮江肴蹄冠上店家名字，就知道是必吃招牌菜。店家取用溫體豬的前腳，除毛後以針刺外皮，再以蔥、薑、酒、鹽、花椒等特調醬汁醃製24小時，取出後再蒸4小時才會完成。

吃起來相當軟綿香嫩，外皮油潤不膩，充滿膠質，吃了嘴唇會黏黏。做的相當有水平，比起其它家的肴豬腳豪不遜色（如銀翼）。

(百頁湯)

點祥福豬腳可以加300元做湯，將豬腳大骨拿去煮雞湯，加入百頁豆腐，有點類似「醃篤鮮」，只是將豬肉換成豬骨。湯頭顏色乳白，香醇不油膩，份量很大一碗，不必再叫其它湯品，可以。

(紅燒肉)

在上海，到處都有賣「外婆紅燒肉」，將上海本幫菜的「濃油赤醬、重糖色豔」詮釋到家。上海風格的外婆紅燒肉重甜重鹹、收汁較乾呈糖漿感，香氣濃郁，非常下飯。「祥興園」做的比較一般，醬汁較湯汁狀，比較像台式的紅燒三層肉，就沒有那麼特別。

(豌豆蝦仁)

點一道豌豆蝦仁來試試。正統的上海菜喜歡吃河鮮、不愛吃海鮮，用的蝦仁是河蝦、個頭較小。到了台灣，很多店家用便宜的養殖白蝦，個頭較大，做的好吃也沒關係，但傳統風味就漸漸跑掉。但「祥興園」的還是用較小的蝦，吃起來細緻，配上也是手工剝的豌豆，雖然價格較高，但因為都是需要手工的菜色，看得出「祥興園」還是有努力延續傳統好味道。

(蒜炒莧菜)

這道青菜炒的規規矩矩，蒜味香但不搶味。

(蔥油餅)

台灣的江浙館子很妙，很多會和北方麵點結合，一起賣些蔥油餅、大餅捲肉這類麵點，其實本就都是中菜，在台灣也經過相當的融合，各省菜系混在一起也沒有違合感，好吃比較重要。「祥興園」的蔥油餅做的比較濕潤，吃起來口感就帶點糊，本貓比較喜歡酥香一點的。

(一樓的入口)

總之，「祥興園」（還是習慣叫它「祥福餐廳」）能夠撐過疫情重開是件讓老饕開心的事。它走過20個年頭，有一定的口碑，菜色大致能保留老味道，雖然不是道道都精美，但價錢相當親和，當天以6個人這樣用餐，大概2200元有找，CP值不錯。想要經濟實惠吃中菜或是帶長輩用餐，「祥福餐廳」都是不錯的選擇。店家的菜色很多，會讓人想再來品嚐更多菜色。

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(2020/10/3)

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