宜蘭縣三星鄉天福村東興路13號之2。0937-995104。
宜蘭是台灣的農業糧倉，其中三星鄉特別以三星蔥聞名全台。從蔥油餅到烤鴨的配料，都要標榜使用三星蔥。
(三星鄉的田野)
這天本貓到了三星鄉的「蔥仔寮體驗農場」與「青蔥文化館」，實地去看三星蔥如何成長，還有 DIY 蔥油餅呢！
(石堤上的風車)
三星鄉農產豐富，其中有四樣特別讓三星鄉感到驕傲：三星蔥、白蒜、上將梨、銀柳，合稱三星鄉四寶。
(蔥仔寮農場的入口，有三星鄉四寶的形象)
在「蔥仔寮體驗農場」的入口就有 「三星四寶」的意象：蔥小弟載著蒜小姐，前面籃內是上將梨，蒜小姐背著銀柳。這個意像在三星鄉都會看見。
(三星蔥，田裡舖上稻草可以幫助保持溫度和溼度)
台灣目前栽培的蔥品種有「北蔥」、「四季蔥」和「大蔥」三種，而「三星蔥」即是「四季蔥」品種的「蘭陽1號」。（四季蔥又稱日蔥、日本蔥、大廣蔥、九條蔥和粉蔥）
三星蔥四季都能生長，大約三個月可以收成，故稱四季蔥，特別是秋冬季的品質最好。解說員說，種三星蔥的土地收成之後不可以繼續種蔥，要換其它的作物，這樣才能保持地利。
(蔥仔寮農場是三星蔥著名的生產地)
三星蔥除了品種佳，還有生長的地理環境優越。蘭陽平原為畚箕型的沖積扇平原，即三面環山，一面靠海，三星鄉位於蘭陽平原靠山的最頂點，不會受海風鹽份的影響，又有肥沃與排水良好的沖積平原土壤，加上位居雪山山腳下，多雨水、日夜溫差大，讓三星蔥長的特別高壯，特色是蔥白很長，多半在15公分以上。而且葉肉厚、纖維細緻，風味特別香甜。
(田邊的補蟲器，蟲子鑽進去就出不來了)
(採蔥示範)
採蔥需要連根拔起，有一點小技巧。就是手的虎口要向下，盡量握住根部，稍微前後左右搖一搖，鬆動一下泥土，再垂直往上拔。小心不要捏爛蔥段，也不要硬拔扯斷了。
(拔起來了)
(三星蔥的蔥白很長，白色的部份都在15公分以上，像這些都超過20公分了)
(三星蔥田)
這天每人採三株蔥可以免費帶回家，真是好開心！
(洗蔥池)
農場設有洗蔥池，可以清洗採好的蔥。
(洗蔥池)
農場建議，如果我們要帶回家，其實可以不要洗，洗了再經過長途車程比較容易變質，所以直接用塑膠袋裝，回家之後再洗。
(蔥油餅 DIY)
蔥油餅是用中筋麵粉做成麵糰。農莊已經準備好麵糰，客人只要將麵糰桿平、加入切好的蔥段和一點調味料、把餅皮捲成長條、再捲成圓餅狀即可完成。
(把麵糰桿平)
(把餅皮包著蔥捲成長條狀)
(再捲曲成圓餅狀就完成了)
(格友們玩的很嗨森)
(接下來就要煎大家的作品了)
然後就可以交給農莊的人幫你煎，很簡單又好玩。
(嗯，各個門派做法不一樣，不過右上角那個是那招？)
(煎到兩面金黃，好香啊！)
(煎好了！煎好了！)
(喔依西喔！)
新鮮的三星蔥多汁又香，熱熱的蔥油餅好吃耶！
【同場加映：梨緣三星上將梨】
宜蘭縣三星鄉三星路六段6號。(03)989-3055。
吃完蔥油餅，我們一團人來拜訪了「梨緣」果園。
三星鄉的水梨也是聞名全台。因為三星鄉的「三星」和軍階中上將的「三星」相同，因此三星鄉出產的水梨也就稱為「三星上將梨」。
(現切的水梨)
梨園主人古鳳秋熱情的請我們吃現切的水梨，每年六底到八月乃是水梨的季節，現在享用水梨最合時，本梨園有提供宅配服務。
(外觀漂亮的豐水梨)
我們先試吃「豐水梨」，水份很多，口感清脆。
(左邊是較甜的黃金梨)
接著古老闆又拿出一種「黃金梨」，外觀看起來不好看，醜醜的，和漂亮的「豐水梨」不能比。
但是一吃之下，大家都大感驚豔，甜度比「豐水梨」還要讚！果然不可以貌取人啊！難怪「黃金梨」被稱為梨中之后！
【青蔥文化館】
宜蘭縣三星鄉義德村中山路31號。(03)989-3170轉70。
(青蔥文化館)
最後我們一團人來到「三星鄉農會」經營的「青蔥文化館」，來瞭解有關三星蔥與三星鄉的特產。
(青蔥文化館)
「青蔥文化館」是由老舊的倉庫改建的，本身具有歷史價值。
(青蔥文化館門口有三星鄉四寶的標誌)
(鎮館之寶)
「青蔥文化館」的鎮館之寶是這整根大檜木，雕刻成三星蔥，代表「蔥滿希望」。
(三星蔥長在土裡的樣子，根部蔥白的部份長且筆直)
(三星上將梨的解說)
「青蔥文化館」也有介紹其它三星鄉的特產，例如「三星上將梨」。
(三星上將梨會撐雨傘)
「三星上將梨」在成長過程中會撐小雨傘，模樣很可愛。目的是讓花苞充份授粉，避免被雨水沖刷，使未來果型良好並提高結果率。
(銀柳也是三星鄉的特產)
「銀柳」是農曆春節時節的應景植物，如同它的台語發音「銀兩」，有迎春招財的喜氣，被當成開運吉祥的裝飾。
(販賣部的「蔥滿好禮」禮盒)
三星鄉農會有推出「蔥滿好禮」禮盒，包含一瓶蔥油、兩瓶蔥醬，這樣一盒參考定價450元，是料理好幫手。另外還有蔥明麵條等（可上官網查詢），送禮大方實用。
(漂亮的三星蔥)
這一趟「農業好伴手，旅遊袋著走」宜蘭產地小旅行團，讓本貓學習很多（也吃了很多），大家如果到宜蘭三星鄉玩耍，也可以參考本貓的行程喔！
(2013/7/31)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【澎湖馬公住宿】旭海天空電梯民宿 2024：花火節住宿推薦，有電梯的民宿，房間寬敞、地點安靜 6315
- 【新北林口美食】水蛙師私廚料理：從鄉下窮苦小孩到國宴主廚，張和錦主廚人稱水蛙師，用餐送你冰淇淋、飲料喝到飽，林口聚餐、婚宴、外燴、尾牙、春酒好選擇 5244
- 【澎湖馬公美食】澎湖海上皇宮海洋牧場 2024：烤牡蠣及海鮮粥吃到飽，還有釣魚體驗及卡拉OK，澎湖特色海上餐廳，花火節推薦美食 6314
- 【台北大橋頭站美食】阿珠海鮮店 2024：在廟埕大樹下辦桌，大稻埕慈聖宮老牌熱炒海產攤，朋友相揪下酒菜點起來 6314
- 【台南中西區美食】再發號肉粽：1872年創立，府城150年老店巨無霸八寶肉粽，每逢端午必排隊 4981
- 【懶人包】貓大爺大稻埕慈聖宮美食街全部20攤介紹特輯 2024：通往台北老味道的時光隧道 (附YouTube影片) 6285
No Comments