【澎湖美食】干貝小魚乾蔥蛋厚燒餅夾油條！澎湖花火節超熱門必排美食，為它早起我願意，鐘記燒餅 2023：馬公市文康街（早餐街）必吃，傳統貼爐厚燒餅 5682 (推薦)

澎湖縣馬公市文康街37-1號。(06)926-1285。

※ 05:30~10:00，無休

※ 外帶，沒有內用

※ 可素食

【貓大爺推薦美食】

澎湖是個很好玩的地方，可以欣賞自然景觀、可以拍很多打卡美照、可以玩水上活動、可以去釣魚、可以去逛老街和古蹟，近年還有超棒的「澎湖花火節」。但本貓提醒大家，不管怎樣玩都必需早起，不可以貪睡！因為澎湖的早晨不僅有陽光，還有美味早餐，像這間超熱門的「鐘記燒餅」，太晚去可能賣光吃不到啦！

在澎湖馬公有一條文康街，因為有數家美味早餐店，暱稱「早餐街」。幾間名店如「鐘記燒餅」、「北新橋牛雜湯」、「益豐早餐店」不僅在地人愛吃，觀光客也讚不絕口，很值得品嚐，觀光季節幾乎天天大排長龍。

其中最排隊的一家算是「鐘記燒餅」，營業時間從06:30開始到10:00，太晚來可能賣光吃不到！觀光季節可能要排上1~2小時，最好早點來。

店家只做外帶，沒有內用。

「鐘記燒餅」賣傳統貼爐厚燒餅，可以夾上數種食材，口味選擇多樣化。菜單右上的招牌干貝蔥蛋加油條、剝皮辣椒蛋、燻雞蔥蛋、叉燒豬蔥蛋、泡菜蔥蛋是熱門商品。不夾這些好料還可以選擇塗上草莓醬、巧克力醬、花生醬或夾奶酥，超特別的（這些可素食）！

台灣一般中式早餐店大概只有夾油條或蔥蛋兩種選擇而已，光看菜單就讓人好期待。

在店旁邊可以看到帥氣的老闆（他自己說的）正在烤烘烤香噴噴的燒餅。

「鐘記燒餅」採用水缸式烘烤爐，傳統是用碳，現代怕空氣污染改成燒瓦斯。

「鐘記燒餅」的特色是厚燒餅，和一般吃到的薄燒餅不太一樣。麵糰以老麵發酵，外表烤的略酥，餅皮會膨脹，裡面很柔軔有點像饅頭的口感，略有咬勁，很特別。

這種水缸式烘烤爐是採貼爐的方法烘烤，和一般電烤箱平烤不同，是像烤胡椒餅一樣貼在爐壁上烤。

帥老闆有練過，耐著高溫把麵糰貼到烤爐內烤。（請勿模仿）

爐內溫度很高，大約3分鐘就可以烤好了。

排隊等待時看看烤燒餅的過程蠻療癒的。

這燒餅的份量不小，如果再加杯豆漿，真是很飽足！也許女生兩個人合吃一份燒餅也可以。 

本貓的招牌包含小干貝（澎湖盛產干貝）、蔥蛋、油條，其實還有小魚乾，吃起來香氣十足、口感豐富，厚燒餅本身的咬感也很棒。第一次來建議點招牌，本貓也喜歡叉燒豬蔥蛋燒餅。

總之，「鐘記燒餅」的厚燒餅美味又有特色，現在台灣這種貼爐式烤法的厚燒餅已經不多見了（大多改電烤箱了）。「鐘記燒餅」開發的數種口味都好吃，這種把燒餅當成漢堡的創意做法真的應該多加推廣啊！

這家「鐘記燒餅」可說是觀光客到澎湖必吃美食之一，此外文康街還有數家好店，在這裡吃完美味的早餐，讓你一早精神旺盛，可以出發去玩樂了！

◎ 貓大爺澎湖自由行旅遊及美食特輯

◎ 阜杭豆漿

◎ 杭州南路青島豆漿

◎ 和記豆漿

【延伸閱讀】

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

◎ 貓大爺台北、台中、台南、高雄米其林餐廳全輯

◎ 貓大爺精選台北市老派懷舊中餐廳

◎ 貓大爺精選吃到飽餐廳特輯（附優惠訂位）

◎ 貓大爺餐廳優惠訂位總整理特輯：讓你吃好又省錢

◎ 貓大爺精選台灣酒店、飯店、旅館及民宿優惠訂房特輯

(2023/4/29更新)

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 【懶人包】貓大爺新店線美食特輯：小南門站、古亭站至新店站與景美夜市 (2023) 5872
• 【台北南京復興站美食】日本名古屋鰻魚飯名店備長來台灣開設海外店，鈴成  2023：把鰻魚飯變成快餐，還可以雙拼牛豬雞肉，價錢很平價不收服務費 5888
• 【台北小巨蛋站美食】與眾不同，加皮蛋的涼麵，三合一湯不夠看來個四合一湯，阿成川味涼麵 2023：不只賣涼麵還賣粽子、碗粿、什錦麵 5890
• 【台北小巨蛋站美食】佳味涼麵 2023：老字號人氣涼麵 279
• 【懶人包】貓大爺台北市精選涼麵特輯 2023（16家）：天氣熱就想吃涼麵，相傳是武則天發明的呢！ 5875
• 【懶人包】貓大爺新蘆線美食 (上)：松江南京站、光華商場、忠孝新生站 (2023，34家) 5889