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【石門美食】兄弟代客料理:富基漁港的新鮮漁貨料理 1513

新北市美食

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新北市石門區富基漁港內。0937-867932 

新北市石門的「富基漁港」經過重新整修,於20133月重新開幕。整修後的漁港面目一新,比起以往寬敞、明亮、乾淨,很好逛喔。 

新富基漁港介紹

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(整修完成的富基漁港)

斬新的「富基漁港」分成兩區:漁貨區與美食區。 

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(漁貨區的兄弟攤位)

「富基漁港」傳統上就有很多代客料理的餐廳。客人可以在漁貨區挑選食材,然後拿去附近商家料理。但是經營久了,很多店家其實都是上下游統包,同一家店在漁貨區有攤位,另外有餐廳,你可以在同一家店完成。

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(漁貨區的兄弟攤位)

其中「兄弟代客料理」就是其中一家統合的商家。在漁貨區有三個攤位,在美食區則有餐廳。

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(美食區進門左手邊就是兄弟)

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(餐廳空間不小,可以接待團體客人) 

「兄弟」的空間不小,桌數多,遊覽車大團客人也沒問題。

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(代客料理價目) 

以往代客料理有可能溝通不良,造成消費者誤會,認為在漁貨區買的價錢就是用餐費用,但實際上這只是材料錢,還要再加上代客料理費,也就是烹飪費用。「兄弟」把代客料理收費寫明在牆上,這樣大家就沒有爭議了。

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(廚房乾淨明亮)

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(這是直接在餐廳點菜的價錢,可以不必去漁貨區選料) 

「兄弟」的菜色很多。從高檔的龍蝦到簡單的炒麵都有,食材蠻新鮮的。料理大致都還OK,價位並不算便宜,但保證新鮮份量還好,還算是合理。

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(清蒸龍蝦)

龍蝦的肉質鮮嫩Q彈,不需要太複雜的料理手法就很好吃了。

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(炒海瓜子)

本貓愛吃海瓜子,但是通常在台北市內的餐廳都不敢點,因為通常都好小顆,根本是劣等貨,但是這裡吃的又大又肥,這才叫海瓜子好嗎?

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(蝦菇)

蝦菇也就是瀨尿蝦,通常都是用椒鹽料理去腥。

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(炸水晶魚,酥酥嫩嫩)

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(海菜)

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(鳳螺)

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(炒麵)

這家的炒麵口味比較淡一些,大概是因為海產的調味通常都比較重些,份量蠻大一盤的。

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(富基漁港)

「富基漁港」全新完工,硬體設備上進步很多。也希望商家們都實實在在做生意,加強服務、不要偷斤減兩,這樣客人自然會上門,再現「富基漁港」的繁華。

貓大爺北海岸旅遊美食及萬里蟹特輯

(2013/6/1)

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