【宜蘭美食】文昌路炸醬麵：宜蘭的鄉愁滋味 1435

宜蘭旅遊與美食 2013-03-27

宜蘭市文昌路38號。(03)930-4851。

AM07:00～PM14:00。（晚餐不營業）

宜蘭市位在蘭陽平原的精華區，開發的早，清朝嘉慶十七年（1812年）就正式設廳治理了。

(文昌宮)

當年建有宜蘭城，城牆位置就是今天圓形的舊城路。在城中央東西向的文昌路因為建有「文昌廟」而得名，做為當地信仰中心，附近就形成市集，成為宜蘭最熱鬧的老街區。文昌廟裡面除了拜文昌帝君，還有關聖帝君。

(三級古蹟昭應宮)

不遠處南北向的中山路上也有三級古蹟「昭應宮」（主祀天上聖母）。

(招牌只寫炸醬麵)

在文昌路一帶有許多老牌小吃店，動輒數十年的歷史，本貓就來造訪其中一間圍名的「文昌路炸醬麵」。

(簡單的小店)

這間老店其實沒有店名，招牌上也只寫個大大的「炸醬麵」。因為它在文昌路上，因此大家就叫他「文昌路炸醬麵」。

(生意不錯，很多在地客人)

本店就是一個很普通的小店面，但是生意不錯，大多是在地人來吃，所以應該是很有當地口味的店，不是那種賣觀光客的店。

(價目表，平價)

賣的東西除了招牌的炸醬麵之外，還有油酥排骨湯、餛飩湯等，價錢平實。

本店招牌是炸醬麵，麵條可以選擇粗或細，本貓吃炸醬麵喜歡配寬麵，覺得比較容易帶起醬汁。本貓有看到隔壁桌點了小碗的，份量就已經很多了，所以就點了小碗的。

(阿伯熟練的抓麵條)

店舖前面的料理區就看到阿伯熟練的抓麵條下鍋，數十年的經驗相當精準俐落。煮好的炸醬麵，店員們在送上桌的過程會幫客人攪拌好，於是在店內會不斷看到店員一邊走一邊拌麵，也是本店的特殊景觀。

(本店牆上有貼宜蘭的觀光地圖，標出附近著名的小吃店)

送上桌來、小碗的麵份量算蠻多的，果然沒叫大碗是對的。這炸醬的顏色較深，並且是煮到爛透完全是膏狀了，比較接近中國北方以及韓式炸醬麵了。吃起來香濃不油膩，醬汁給的大方，每一口麵都有濃濃醬汁。麵身則算一般，不會軟爛。

(油酥排骨湯)

本貓另外點了一碗油酥排骨湯。湯頭有蘿蔔的清香，排骨酥本身還好，大概是蒸過，略有點軟。

(宜蘭的蔥就是水)

(本店往南走不遠處，舊城南路一帶就有幾個觀光景點，如設治紀念館)

總之，「文昌路炸醬麵」讓本貓感到樸實無華，很實在的老店。沒有華麗的噱頭和過度的裝飾，這應該就是宜蘭鄉親的鄉愁滋味吧！到了宜蘭市中心，不妨來嚐嚐看唄！（但是注意本店下午就休息囉！）

(2013/3/27)

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