[宜蘭美食] 文昌路炸醬麵 —- 宜蘭的鄉愁滋味 1435

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[宜蘭美食] 文昌路炸醬麵 - 宜蘭的鄉愁滋味 1435 - 貓大爺

宜蘭市文昌路38。(03)930-4851。 

AM07:00PM14:00。(晚餐不營業) 

宜蘭市位在蘭陽平原的精華區開發的早,清朝嘉慶十七年(1812年)就正式設廳治理了 

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(文昌宮)

當年建有宜蘭城,城牆位置就是今天圓形的舊城路。在城中央東西向的文昌路因為建有「文昌廟」而得名,做為當地信仰中心,附近就形成市集,成為宜蘭最熱鬧的老街區。文昌廟裡面除了拜文昌帝君,還有關聖帝君。

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(三級古蹟昭應宮)

不遠處南北向的中山路上也有三級古蹟「昭應宮」(主祀天上聖母)。

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(招牌只寫炸醬麵)

在文昌路一帶有許多老牌小吃店,動輒數十年的歷史,本貓就來造訪其中一間圍名的「文昌路炸醬麵」。

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(簡單的小店)

這間老店其實沒有店名,招牌上也只寫個大大的「炸醬麵」。因為它在文昌路上,因此大家就叫他「文昌路炸醬麵」。

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(生意不錯,很多在地客人)

本店就是一個很普通的小店面,但是生意不錯,大多是在地人來吃,所以應該是很有當地口味的店,不是那種賣觀光客的店。

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(價目表,平價)

賣的東西除了招牌的炸醬麵之外,還有油酥排骨湯、餛飩湯等,價錢平實。

本店招牌是炸醬麵,麵條可以選擇粗或細,本貓吃炸醬麵喜歡配寬麵,覺得比較容易帶起醬汁。本貓有看到隔壁桌點了小碗的,份量就已經很多了,所以就點了小碗的。

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(阿伯熟練的抓麵條) 

店舖前面的料理區就看到阿伯熟練的抓麵條下鍋,數十年的經驗相當精準俐落。煮好的炸醬麵,店員們在送上桌的過程會幫客人攪拌好,於是在店內會不斷看到店員一邊走一邊拌麵,也是本店的特殊景觀。 

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(本店牆上有貼宜蘭的觀光地圖,標出附近著名的小吃店)

送上桌來、小碗的麵份量算蠻多的,果然沒叫大碗是對的。這炸醬的顏色較深,並且是煮到爛透完全是膏狀了,比較接近中國北方以及韓式炸醬麵了。吃起來香濃不油膩,醬汁給的大方,每一口麵都有濃濃醬汁。麵身則算一般,不會軟爛

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(油酥排骨湯)

本貓另外點了一碗油酥排骨湯。湯頭有蘿蔔的清香,排骨酥本身還好,大概是蒸過,略有點軟

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(宜蘭的蔥就是水)

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(本店往南走不遠處,舊城南路一帶就有幾個觀光景點,如設治紀念館)

總之,「文昌路炸醬麵」讓本貓感到樸實無華,很實在的老店。沒有華麗的噱頭和過度的裝飾,這應該就是宜蘭鄉親的鄉愁滋味吧!到了宜蘭市中心,不妨來嚐嚐看唄!(但是注意本店下午就休息囉!)

(2013/3/27)

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