豬血糕是個歷史悠久的台灣小吃,看起來不起眼,卻很有古早味。賣豬血糕的小攤販不少,但是能發展出連鎖體係的,似乎也只有「內湖737夜市」的「豬大郎」了,本貓來介紹它。
影片連結:https://youtube.com/shorts/asXE0dQxH-k?si=XOOO_MnLi_FmRaiW
台北市內湖區內湖路一段737巷37號。
(捷運港墘站,屈臣氏門口騎樓下)
※ 14:30~23:00,無休
※ 一支40元
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左邊是737巷,右邊是文湖線捷運所在的內湖路
內湖737巷是一條熱鬧的街,白天有菜市場,晚上有夜市,位在捷運「港墘站」附近,整天都有美食吃。
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豬大郎豬血糕總店
「豬大郎豬血糕」的總店就位在屈臣氏騎樓下,就只是一個其貌不揚的小攤。但這一攤的豬血糕因為又大又好吃,很快就闖出名氣,發展成連鎖店,在許多夜市都可以看到。
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豬大郎豬血糕
這小小的攤子毫不起眼,卻是連鎖加盟體系的發跡總店。
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豬大郎豬血糕
刷醬可以選擇辣或不辣。
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豬大郎豬血糕
花生粉和香菜都給的大方,也可以選擇不要香菜。
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豬大郎豬血糕
豬血糕是台灣聞名的庶民小吃,也是令很多外國人害怕的美味,許多觀光客到台灣都會想試試看。歐美人比較不吃內臟類,對豬血糕會比較抗拒。
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豬大郎豬血糕蠻大一支
米血糕發源於中國南方農村,在台灣發揚光大。原本最早時是鴨血混合糯米做成鴨血糕,鴨血有滋陰補氣的作用,古早人殺鴨後捨不得浪費鴨血,因而和米和在一起蒸,做成鴨血糕。但是因為鴨血數量不夠,雞肉又不易凝固無法替代,最後就由豬血來取代。
據說全台灣第一豬血糕來自台灣台北市,1945年二次大戰剛結束,民眾非常窮困,當時人們只好一大清早趕去屠宰場,拿攤商不要的豬血,回家蒸熟切塊,煮成豬血湯,一位年僅12歲的黃清淵跟朋友合力想出,拿豬血混糯米,蒸熟來吃,就這麼做成全台灣第一支豬血糕。才12歲就想出這樣的吃法,頗有「小當家」的風範!
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豬大郎豬血糕
總之,台灣賣豬血糕的攤子很多,「豬大郎豬血糕」特色是很大一支,大概都超過20公分以上,加上花生粉和醬汁都很不錯,想要怎樣的辣度也可以和店員講,吃起來充滿古早味,只有這一家發展出大規模的連鎖體系,確實蠻難得的。
◎ 貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區
◎ 737巷真味肉圓
(2024/7/24更新)
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4 Comments
��P �B
2014-03-22 at 13:28花生粉不知道擺多久
可能有些沒沾到的都放到發霉
貓大爺
2014-03-22 at 14:45你好 :
請問你是在那一間店吃到發霉的花生粉??
如果我們要指出店家的缺失, 必需要很明確, 不然就變成無的放矢, 有惡意中傷的疑慮, 所以我一向對於這種問題處理的比較謹慎, 畢竟這屬於公開留言.說話要負責任的.
謝謝
匿名訪客
2014-10-16 at 15:57博彩公司排名大全_皇冠走地_百家乐代理
(《被缚的普罗米修斯》).盲目可以增加你的勇气,因为你无法看到危险.(《格列佛游记》).宽宏大量,是惟一能够照亮伟大灵魂的光芒…
匿名訪客
2014-11-15 at 06:25重庆时时彩平台可靠吗_时时彩平台需要多少钱
花开花落随风去,缘起缘灭天注定。”“日午画航桥下过,衣香人影太匆匆。”人生偶遇,转瞬即逝,凡是来者,皆有缘分,凡是去者,皆是缘分散尽。…