【中山國中站美食】蛋黃酥界的愛馬仕,開賣1分鐘完售太誇張!全台最難買到蛋黃酥,陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY 2022:銷魂美味,美食家一致推崇,世界麵包大賽冠軍不同凡響,中秋節必吃 5232 (推薦)

台北市美食

陳耀訓蛋黃酥

台北市松山區民權東路三段1601936號。(02)2718-2728

◎ 粉絲頁:https://www.facebook.com/yoshibakery/(預購訊息發佈)

11:30~19:30

※ 蛋黃酥只在中秋節及春節前發售,完全採線上預購,不能現場訂購

※ 紅土鹹蛋黃酥10/800元(2022/8價錢)

※ 蛋黃酥每人限購5

※ 蛋黃酥是蛋奶素

※ 保存期限:常溫5天、冷藏10天

陳耀訓

陳耀訓麵包店在靜巷內

本貓從小到大不知道吃過多少顆蛋黃酥,總覺得大家做的差異不大,大概就是那個樣,不會特別期待。直到吃到陳耀訓師傅的「紅土鹹蛋黃酥」大為驚豔,吃一顆變粉絲、吃兩顆會升天!根本是「蛋黃酥界的愛馬仕」,太美味、太銷魂!

陳耀訓師傅

陳耀訓師傅

陳耀訓師傅曾得到「2017世界麵包大賽冠軍」,是繼吳寶春師傅後較具知名度的烘焙師傅。本人年輕又帥氣,為人客氣靦腆。人帥已經很好,還會做麵包更棒!

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生意很好要排隊購買

陳師傅在民權東路近敦化北路巷中開了一間「陳耀訓麵包埠」YOSHI BAKERY烘焙店,外觀被綠意圍牆包圍,有點低調,平常主要賣麵包,以可頌最有名,中秋節前和春節前就會賣蛋黃酥(只開放線上預購)。

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麵包店內

因為蛋黃酥口碑甚佳,各大美食家以及本貓都大力推薦,每次開賣都是秒殺。2022年中秋檔委託專門賣演唱會門票的「拓元公司」代為銷售,因為只有他們的網路頻寬及系統有辦法承受瞬間巨大流量,結果1分鐘就完售了!真是太誇張!

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蛋黃酥

本貓推薦的就是「紅土鹹蛋黃酥」(原味),一盒10顆。

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蛋黃酥

這蛋黃酥小巧可愛,外皮油亮金黃,色澤飽滿沒有破損,而且一打開就很香!

陳耀訓蛋黃酥

陳耀訓蛋黃酥

陳師傅使用法式甜點手法重新詮釋傳統蛋黃酥,把蛋黃酥精緻化,品質完全提升。

這顆蛋黃酥使用日本九州熊本麵粉、世界冠軍丹麥奶油Lurpak、核心是台灣22天紅土鹹蛋黃、陳師傅自製無水奶油,嚴選食材加上世界麵包大賽冠軍師傅的手藝,整個蛋黃酥彷彿有了生命!

陳耀訓

蛋黃酥富翁

吃一口立刻可以感受到濃郁的內餡香氣。它的外皮酥香不易碎、底部帶點酥脆,甜香又不會過甜。紅土醃製鹹蛋黃比一般泡鹽水的蛋黃酥要濃郁很多,中間保有濕潤感不會乾粉,據說是噴上高粱酒去腥再反覆烤,吃起來香濃不死鹹。

陳耀訓蛋黃酥

斷面秀

搭配的奶油紅豆餡很香綿,整體吃起來不油膩,真的會讓人想一顆接一顆。

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巧克力可頌

陳師傅的可頌也很有口碑,經常架上是空的。

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莓香絮語

這是陳師傅在「2017世界麵包大賽」得冠軍的麵包,有大湖草莓乾、覆盆子和可食用玫瑰花。

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馬斯卡邦吐司

新產品馬斯卡邦吐司使用高檔的馬斯卡邦起司,陳師傅的吐司也很厲害

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陳耀訓師傅的獎牌

總之,「陳耀訓麵包埠」的麵包有品質、蛋黃酥更是傲視群倫,高雅細緻,根本是「蛋黃酥界的愛馬仕」!價錢雖然不便宜,但絕對值得一吃,送禮自用皆宜。本貓明年一定會記得提早預購蛋黃酥,太美味、太銷魂!

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