新北市蘆洲區得勝街22號。(02)2288-2386。
廖添丁是台灣民間傳說中的傳奇人物。歷史上(日據時代)的確有這號人物存在,儘管他的事蹟有許多爭議,但在民間說書和戲曲中將他描述成武功高強的義賊,這個形象已經深入人心。(主要是受吳樂天的說書故事影響)
(在得勝路上有一間湧蓮寺,這一帶是蘆洲的廟口)
在蘆洲廟口地區就有一位賣切仔麵的老闆,他的名字正是廖添丁!好威的名字啊!他爸爸大概是吳樂天的粉絲吧?
(老闆名叫廖添丁)
大家想想從小學開始,老師每次點名:「廖添丁!」,「有!」感覺是不是好威啊!還有自我介紹時說:「你好,我是廖添丁!」也很威。或是去辦證件時填寫名字,承辦人員看了大概會噗嗤笑出來吧!
(在成功路上還有一間保和宮,主祀保生大帝)
蘆洲得勝街這一帶是傳統的廟口,在「湧蓮寺」和「保和宮」附近有廣大的傳統菜市場。而這種傳統菜市場裡往往會有美食老店,要找台灣古早味,往這種地方走就對了。
(得勝街160號周烏豬切仔麵)
例如得勝街160號這間周烏豬切仔麵號稱是蘆洲第一家切仔麵,最早就是在「湧蓮寺」前擺攤。現在蘆洲有好幾家賣切仔麵的,蘆洲人真的很愛切仔麵啊!
(今天的目標是這家添丁切仔麵)
不管老闆的爸爸為何要幫兒子取名廖添丁,這位老闆開的切仔麵店真的很威, 不但是30多年的老店,也被多家媒體採訪過。
(店前方還有專屬機車停車場,好威啊!)
(價目表)
本店主要是賣傳統切仔麵及黑白切小菜。
(小菜價目表)
切仔麵(最上圖)是本店招牌,當然要點一碗。這一碗份量不小,裡面的油麵份量也很多,這麼大一碗只賣35元,真是好便宜!台北市內很難找到可以相比的,即使相同價錢,份量大概只有一半吧!
(切仔麵與4.3吋手機相比,這麼大一碗賣35元,便宜)
這油麵吃起來份量多又紮實,豆芽菜和香蔥都給很多,湯頭喝起來很鮮香,有多種層次。乍喝下去相當不錯,但是本貓萬萬沒有想到,不一會兒本貓就感到喉頭乾鹹、舌頭微麻,有類似吃到味精的反應。
本貓詢問服務員。但服務員說並沒有加味精,說湯頭是用大骨加上三層肉以及許多配料去敖煮出來的。但是本貓口腔中的感覺久久不退,強烈明顯。究竟真相如何?是本貓誤會了店家?還是服務員其實也不知道?還是冥冥中自有安排?各位看倌自己去喝喝看唄!
(滷蛋與大腸)
雖說這切仔麵真的是很便宜,但是光吃切仔麵是不會飽的(或是很快就餓了),於是還是要配點小菜。這大腸並不是滷的而是水煮的,洗的蠻乾淨,沒有腥臭味,配上醬油膏不錯吃。滷蛋味道中庸,偏清爽些,不是很濃鹹那種。
(本店特調沾醬)
店內每一張桌上都擺著一盒店家自製沾醬,是類似豆瓣醬的做法,有點小辣但不至於太辣,配上原本小菜澆上的醬油膏,味道蠻不錯的。
(沙茶豬血湯)
豬血湯的蔥給的很大方,豬血塊柔軟,略有點不夠軔Q,湯頭應該是和切仔麵相同的湯底去調味,沙茶的味道鮮香。
整體來說,本店算是相當具有台灣古早味的小吃店,如果湯頭真的沒有加味精,那麼的確是很鮮香的湯頭。倘若只吃切仔麵,價錢真的很便宜,但是加上小菜,隨便吃一吃也不貴。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (下):大橋頭站、延三夜市、新莊、蘆洲、三重
(2012/9/27)
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