新北市淡水區中正路184號。(02)2621-1414。
到淡水玩有四種小吃不能錯過：阿給、魚丸、鐵蛋和魚酥。
(真理街老牌阿給)
關於阿給，本貓介紹過創始店「老牌阿給」，淡水賣阿給的店相當多，巧妙各有不同，大家也可多方嘗試比較一下。
◎ 老牌阿給介紹
(渡船頭巷口轉角的阿婆鐵蛋)
對於鐵蛋，如渡船頭巷口轉角的「阿婆鐵蛋」就頗有名氣。
(許義魚酥的店面)
至於魚酥呢！二話不說，本貓唯一推薦「許義魚酥」！
※ 2019年覺得退步好多，桑心！
(許義魚酥店門口總是有人排隊，這是老招牌)
「許義魚酥」原名「味香魚丸店」，早年以賣魚丸為主，但是淡水賣魚丸的實在太多家了，競爭太激烈，人稱「許義」的徐炳松老闆就以魚酥羹為本，慢慢研發出魚酥條。
這間「許義魚酥」搬過幾次家，但都在淡水媽祖廟「福佑宮」的左右兩邊換。除了招牌魚酥外，店內還兼賣魚丸、天婦羅、肉捲等多樣產品。
(店內還有賣多樣產品)
「許義魚酥」經歷兩代四十多年的經營，至今仍保有原創的風味，本貓吃了好多年，味道一直很穩定。唯一不同的是現在分成原味及辣味兩種口味，本來就少吃辣的本貓還是鍾情原味。
(魚穌)
早年多使用狗母魚為材料，不過後來因為狗母魚產量漸少，才改為使用其他新鮮魚材。製作時先將魚截頭去尾後，將魚肉連同魚骨一起打碎，再加上地瓜粉與獨門配料，攪拌均勻後，切成條狀準備油炸。魚酥製作過程需經兩道油炸手續，第一次油炸的魚酥較濕潤油膩，再回鍋炸第二次後口感更香更酥脆。火侯控制與時間掌握都要很仔細拿捏。
(天婦羅)
因為強調以新鮮魚類來製作，每天一大早就開始製作，無法大量生產，所以多年來也就只在店內販售，完全自產自銷，別的地方買不到。本貓就欣賞這種為了堅持品質，沒有走上大量生產、到處批貨的店家，做生意固然要賺錢沒錯，但是過度商業化往往會失去品質，能夠拒絕金錢誘惑是很不容易的。
(甜不辣、旗魚條、紅糟鰻等等熟食)
本貓曾經吃過幾家其它品牌的魚酥，不是有油埃味就是不夠香，往後就只認明「許義魚酥」一家，這也成了每次本貓到淡水時必買的小吃。
(許義魚酥羹)
魚酥有一點像蝦味先，但是比蝦味先緊實些，「許義魚酥」不但香脆好吃，吃不完多放幾天也不走味。各位下次到淡水時，別忘了買一包回家嚐嚐。（2019年退步很多，希望店家加油啊！）
(2019/12/4更新)
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