【劍潭站美食】豪大大雞排 2022:士林夜市台灣炸雞排代表名店 1200

台北市美食

【劍潭站美食】豪大大雞排 2022:士林夜市台灣炸雞排代表名店 1200

台北市士林區文林路113

※ 15:30~00:30,無休

※ 雞排不分切

炸雞排是台灣夜市不可缺少的特色,也曾是上班族最想轉行的行業。

【劍潭站美食】豪大大雞排 2022:士林夜市台灣炸雞排代表名店 1200

陽明戲院前歷史照片

在眾多的炸雞排業者裡,發跡於士林「陽明戲院」前的「豪大大雞排」算是最成功也最具代表性的一家,而且進軍海外,把台灣雞排發揚光大。

【劍潭站美食】豪大大雞排 2022:士林夜市台灣炸雞排代表名店 1200

陽明戲院前歷史照片

「豪大大雞排」的特色就是很大一塊,雖說不知道是誰開始賣這種比臉還大的雞排,但「豪大」無疑是最有名氣的。有名到連日本的模型之神:山田卓司都以「豪大」為主題創作公仔場景呢!

【劍潭站美食】豪大大雞排 2022:士林夜市台灣炸雞排代表名店 1200

陽明戲院前歷史照片

「豪大」的據點相當多,價錢也一路漲,已經比廉價便當還貴了。

【劍潭站美食】豪大大雞排 2022:士林夜市台灣炸雞排代表名店 1200

士林公有市場旁的店面

「陽明戲院」拆除後,士林店就轉到「市林公有市場」旁的店面。

【劍潭站美食】豪大大雞排 2022:士林夜市台灣炸雞排代表名店 1200

2022/5價錢

「豪大」的標準作業流程已經很完善熟練,排隊人多的時候,店員會先發給排隊客人塑膠袋,並且詢問數量,負責炸雞的人動作也很快,效率十分良好,隊伍消化的很快,並不是說其它家的炸雞排口味一定不如「豪大」,而是能像「豪大」一樣做到企業化經營的店家就少了。

(炸的外皮金黃的雞排)

「豪大」能把雞胸肉拍得好大一片,也是人家的一套功夫。雞肉醃過後再裹地瓜粉去炸,一律不切片(這樣可以節省時間,加快出餐速度)。這外皮的粉略厚,但因炸的酥脆,加上胡椒鹽調味不錯,其實也蠻好吃的。裡面的雞肉嫩而有汁,整個吃起來就是讓人忘了熱量。這種油炸雞排偶而吃吃趣味趣味啦!

 

總之!「豪大炸雞排」從小攤發跡很傳奇。雖說未必是最好吃的,但它的確是最具國際知名度的,對觀光客來說,沒吃過的人可以吃吃看,但台北還有很多好吃的雞排呢!

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(2022/5/1更新)

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2 Comments

  • Reply
    好吃團圓
    2012-12-08 at 01:00

    今天去了另一家分店,在士林地下街出口那家;雞肉軟軟如豆腐般,沒味道;完全靠外面酥皮的味道。吃完了好口渴……

  • Reply
    貓大爺
    2012-12-08 at 14:32

    所以我比較喜歡吃有碳烤的

    但這雞排真的不能常吃~~

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