【台北龍山寺站美食】頂級甜不辣：萬華龍山寺旁傳統手工甜不辣老店 5559

台北市萬華區廣州街梧州街口。(02)2302-6022。

※ 11:00~23:00，週三店休

◎  頂級甜不辣官網

萬華「龍山寺」是台北市古老的地標，廟口附近聚集了相當多傳統小吃。本貓來介紹其中一家「頂級甜不辣」。

「頂級甜不辣」位在廣州街和梧州街交叉口的轉角，黃色招牌很顯眼，很好找。

甜不辣，其實是日本「てんぷら」的發音直譯，寫成漢字就是「天麩羅」，意思泛指油炸物（日文的揚物）。這玩意兒經過台灣人的改良與發揚光大，已經變成一種獨特的台灣小吃了，和日本的「天麩羅」有很大的差別。

現在台灣一般說「甜不辣」是指長條型魚漿，「天婦羅」指匾圓形魚漿餅，「天麩羅」指裹粉油炸的炸物。

(這一大鍋燒滾滾的好料，看起來就令人垂涎三尺)

「頂級甜不辣」以「家傳沾醬，與眾不同」、「香Ｑ好吃、口碑相傳」為宗旨，口碑傳頌多年，一直是人氣甜不辣店。

這家老店的態度之所以這麼認真努力，那是因為阿嬤的家訓：「為人處事都要認真踏實」。本店不只多年來堅持只賣「甜不辣」，並且用料都是自己手工製作，並不是向工廠批來的，手工製作甜不辣的口感也比機器大量製作的要緊實Q彈。

(這家甜不辣的特色是有一顆水晶餃)

然而一分錢一分貨。老闆堅持用新鮮的好食材，如片狀的甜不辣和條狀的甜不辣都是使用新鮮旗魚漿製做，口感有彈性並充滿魚香味。蘿蔔特地挑選高海跋的梨山蘿蔔，每日新鮮配送，香甜好吃。小貢丸使用新鮮CAS現宰豬肉，還滿緊實的。油豆腐和豬血糕也不馬虎，最大的特色就是加了一顆水晶餃，別家吃不到。

這水晶餃外皮晶瑩剔透，吃起來意外好吃。本貓覺得從這個簡單的特色就可以看出這家店的用心。如果大家都賣一樣的東西，那特色就不明顯了，但是要有特色，你就要比別人付出更多心力。而本貓的評分也一向重視特色，畢竟有特色的店才值得專程來啊！（連鎖店到處都是就沒意思了）

(吃完可以免費加湯)

這家的沾醬是老闆傳承自阿嬤的古早味，味道較重並且偏甜。當吃完甜不辣後可以去加湯，湯和沾醬融合後，本貓覺得此時沾醬的味道更好。所以吃甜不辣的時候，千萬不要把沾醬都用完啊！（口味有這麼重也不容易啊！）

(本店的醬料口味較重，但可以依客人喜好減量) 

另外這家的湯非常的燙，建議加完後先放涼一下再喝，以免燙口。這湯頭有蘿蔔和大骨熬煮的清香，即使沒有沾醬也是不錯喝。

(店家自己手工做的甜不辣)

這年頭很多生意人講求快速方便，不想賺辛苦錢，於是店家就直接和工廠批甜不辣來，只要煮湯加熱、澆上醬汁就可以賣了。但是本店還是秉持傳統手工製作，這樣不僅新鮮也更有風味。對於這種努力保持傳統的店家，本貓都是很尊敬的。

(店家很能跟上時代)

這家的甜不辣可以外帶回家，如果沒有立即食用，需放入冷箱冷藏，並於三天內食用完。本店乃採用環保、合格、衛生的紙杯，可以直接將紙杯放進微波爐，微波兩分鐘即可食用。

總之，「頂級甜不辣」用料實在，吃起來Q彈好吃，但沾醬還是重甜了點。如果有到「龍山寺」附近，別忘了來這裡吃碗古早味又實在的甜不辣。

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(2023/2/28更新)

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