嘉義市成功街98號。(05)222-3107。
◎ 福義軒官網
打從本貓還是幼貓時就喜歡吃蛋捲,喜歡那充滿蛋奶香的酥脆口感。當然,吃這玩意兒一定會掉的滿地碎片。
當時做蛋捲的很少,似乎「喜年來 = 蛋捲」。然而近年很奇怪,突然到處都出現手工蛋捲,只要小小一點空間就可以開業了。台灣什麼事情都是一窩蜂,大家也見怪不怪了!(擺手)
蛋捲要好吃,首先是不能有臭油埃味!這應該和使用的油有關係,用廉價的油可能就會造成味道不香醇。再來是蛋捲不能太硬也不能太鬆,既要脆又要酥,這就靠烘培的手藝了。
近年在團購界出現了一家明星蛋捲—-嘉義的「福義軒」。這家創立於1951年的老店是一家糕餅店,以手工製作蛋捲變成網路名店,不同於喜年來是用機器製作。手工生產本來產量就有限,加上口碑好,據說下訂單後可能要等上幾個月才有貨呢!
(注意!這是葷食)
「福義軒」的蛋捲是採真空包裝,和傳統那種方鐵盒不一樣。每包500克上下,份量不錯。(在官網購買有加上紙禮盒)
芝麻口味是本店賣最好的。的確,蛋捲與芝麻的香氣的確很搭,如果沒加芝麻反而單調,另外還有咖啡口味。要注意這些是葷食,素食另外有出專門的素蛋捲口味 ,吃素者可別吃錯包破功了。
這「福義軒」的蛋捲每一根都蠻紮實的,也不會很容易碎,吃起來真的不輸那些知名大廠用機器做的,讓本貓接一根接一根,難怪口耳相傳,很快就變成團購寵兒。
閒時來幾根蛋捲,配上一杯紅茶,真是淡定啊!
(2012/5/10)
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2 Comments
尋常訪客一名
2012-05-22 at 09:37版大您好,冒昧提醒一下,本篇文章中所提及之「福益軒」似為誤植,經查詢該產品官網,是否應為「福義軒」?(如有冒犯,請多見諒。)
貓大爺
2012-05-22 at 11:34不會啊 謝謝