[台中美食] 印月東方創意宴 —- 創意又美味的夜店餐廳 1041 (1星)

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【貓大爺1星】

◎ 印月官網  

台中天氣好,宜人宜貓。地理位置適中,房價尚稱合理。七期重劃區(像天龍國的信義區)的精華地段,大樓林立、道路寬廣,十足氣派,乾脆遷都好了!

(戶外的竹林造景)

在七期林立的大樓中有一方小竹林,沿著階梯拾級入內,乃是「印月創意東方宴」餐廳。其室內空間寬大,挑高更是驚人,配上大片落地窗,讓人感到前衛奔放。入夜後更變身為時尚夜店 Lounge Bar,可以坐在沙發區悠閒享受醇酒點心,直到月明星稀、物我兩忘。在天龍國的餐廳根本不可能有這樣的空間搞氣氛啊,真是太奢侈、太銷魂!

(從二樓看一樓的吧台及沙發區,上面還有三樓,可見其室內挑高)

「印月」以販售創意中菜為主,除了中餐和晚餐,也可以享用下午茶,此處亦可辦理婚宴。

(二樓的開放式廚房)

在二樓的用餐區旁還有一大片開放式廚房,可以看到廚師們在裡面忙著料理,還用出菜專用電梯把菜餚送到別的樓層。另外該集團還有「法月法式料理」提供西餐,口碑也是不錯

(牡丹竹筍)

先上一道前菜「牡丹竹筍」,這是一道清爽的竹筍沙拉,帶一點龍蝦肉、蝦卵及芥末醬。其冷竹筍非常的鮮嫩清甜,頗為開胃。

(香根干絲)

再來一道小菜「香根干絲」,這就是一道標準的江浙功夫菜了,難處在於翻炒過程中柔長的豆干絲不能斷,吃起來滑嫩,也是開胃。

(雲霧鬧雁鴨320)

接下來有趣了,服務生端上一大包塑膠袋,但本貓還沒有要打包回家啊?袋子一打開,立刻燻香四溢、霧氣飛騰,原來袋內包的是碳盆上的燻鴨肉,好個「雲霧鬧雁鴨」!(最上圖)這鴨以紅糖和桂花去燻,薄嫩的鴨胸肉片糖燻的味道極重,鴨肉也醃過如鴨賞一般鹹香,好吃又有噱頭。但是搭配的味增醬不夠有特色,不過鴨肉本身的味道就已經很足夠了。

(奶酪鮮蝦,300元四根)

這是「奶酪鮮蝦」,蝦仁以春捲皮般的麵皮捲成長條狀油炸,吃時可包以生菜。這蝦炸功很好,表皮不焦不油,不過內餡的起司本貓覺得味道略淡,如果選用味道濃重一點的起司來搭配應該會更具風味。

(化學實驗?)

接下來,服務員拿了一組玻璃器材上桌,難道是要做化學試驗還是要現煮咖啡啊?正當大家一臉狐疑,服務員開始組合起器皿,點起火來煮水了。

(底下的水被吸到上部了!) 

如同虹吸式咖啡的煮法,下方把水加熱,上面的瓶中已裝有海鮮丸、生鯛魚片以及柴魚高湯凍等。一但加熱到臨界點,底下的水會因虹吸原理被吸了上去,瞬間沖出一杯熱呼呼的湯!再將湯汁倒入杯中,就成了這一道又酷又炫的沙龍海鮮湯」!

(沙龍海鮮湯360)

煮的過程還蠻快的,這沖泡般的柴魚海鮮湯頭,香韻十足卻完全不油膩,喝起來清爽溫順。裡頭的蝦肉花枝丸子鮮脆又有彈性,生鯛魚片有如廣東菜「魚生湯」的效果,快速泡熟卻保持鮮美。這創意菜新奇好玩、好吃又 Show 味十足,真的超有梗!無論視覺、味覺、娛樂性都很棒!本貓大力推薦到此必點! 

(臘味炒飯)

臘味炒飯」翻炒的功夫還不錯,是比較溼的方式,雖然本貓比較喜歡乾炒派,但還是扒了好多口。

(沙發區)

飯後有水果和焦糖布丁(甜點會更換),如果平日樓下沙發區有空位,就可以換到該區享用點心水果,讓吃的很飽足的身體放鬆一下。 

(焦糖布丁)

所謂「Fusion」無國界料理是料理界近年來相當流行的風潮,很多餐館打著創意的旗號召攬客人,但是一般的「創意」料理,大多只是在基本菜色上小小變化,「創意度」並不高。然而本店的料理真的有不少創意,連天龍國都少見,店家的確相當用心。本店的菜色相當多樣化,還有更多精彩的創意料理,看起來好像都不錯吃的樣子,例如「曹白豆腐」、「薄切晾衣」、「滾石黃牛」等等,光看名字就有很多想像空間,只可惜本貓的胃裝不下囉!

(餐桌上墊的餐紙)

總的來說本店的空間氣氛非常好,口味創新有趣又美味,服務相當殷勤到位,出菜速度也非常快速,是間聚餐宴客、洽商晤面、約會談心的好所在。因為是高級餐廳加夜店,消費會比一般餐廳高,但好處是在這裡可以坐很久,吃完飯直接到沙發區續攤聊天,不必換地方。

(2012/3/10)

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