939 [麵點] 甘泉魚麵 —- 加了魚漿的特色麵條

台北市美食 2011-11-21

新生南店：台北市新生南路一段112號之1。(02)2322-4030。

「甘泉魚麵」是一家自1996年創立的麵店，現在已經發展成加盟連鎖體系，有多家分店。

(新生南店)

這家麵店的特色是麵條內有加入魚漿成份，所以叫做魚麵。這家店也號稱食材新鮮，湯頭都是經過長時間熬煮，不添加鹽及味精，強調健康養生，算是蠻有特色的麵店。

(豐富的菜單)

「甘泉魚麵」對於產品不斷研發，也會參考顧客反應，菜單經常會調整，推出當季新菜色（但也會趁機漲價）。

(獅城肉骨茶豬肉麵)

這間店的麵碗相當厚重，頗有質感。麵條的口感因為加了魚漿，不像「老鄒刀切麵」或「銀記」的手擀麵條那麼有嚼勁，但是也不算差，魚的味道不會很明顯，但也不會腥。最有特色的是湯頭，多半清而不油，而且醇厚。不過加盟店多了，口味有時不一定都穩定。

(蒜香燒豬排麵)

這家店的口味很多，但是一般肉類份量都不會很多，尤其是一些羊肉片或是牛肉片的麵，肉都只有一點點，高麗菜倒是給不少。

(經典羊肉片麵)

菜單上有些還不錯吃，但偶有一些不合個人口味。像是「經典羊肉麵」的湯頭不錯喝，「蔥香燒豬排麵」豬肉的份量難得的多。但是「薑汁燒豚肉片麵」本貓覺得薑汁和麻油的比例不是很好，麻油太多了些。

(薑汁燒豚肉片麵)

(海天雙翼乾拌麵)

總之，這家店有一定的特色和品質，所以才能開這麼多間分店。雖說是間有質感的麵店，但是一碗麵大約120元，肉的份量又很少，C/P值還是貴了點。

(2011/11/28)

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