【京都美食】嵐山嵯娥野湯豆腐:二次大戰人間魚雷回天與京都代表美食 919

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據說日本戰國時期,出身名古屋的梟雄織田信長打到京都後,曾經抱怨京都的食物怎麼這麼清淡!本貓對京都名物「湯豆腐」也是一樣的抱怨,而且還很貴,不過就是豆腐嘛!

但這「湯豆腐」的確是京都最代表性的料理,來到京都總是要嚐嚐看,這才算盡了觀光客的本份。京都到處都在賣湯豆腐,如「清水寺」或「南禪寺」附近的店家都很有名,尤其是那些坐在日式庭園中用餐的店家更是別有風味。原來本貓想去吃的湯豆腐首選是「南禪寺」中的「聽松院」,那裡的景觀超美,但不幸該店已經停業。殘念!

(從保津川岸邊前往天龍寺的小路上有一間寶嚴院)

本貓身為軍事阿宅,當然要與一般美食部落格不同,這次就去嵐山吃了這間有著「人間魚雷回天」的「娥野湯豆腐」。

(寶嚴院對面有一排很壯觀的嵐山羅漢雕像群)

這間湯豆腐小有名氣,更重要的是本店以前曾經擺了一艘二次大戰日軍的自殺魚雷「回天」戰後日軍許多兵器都被銷毀,美軍帶了一些「回天」回夏威夷海軍基地研究後來有一艘竟流落到中古汽車場,被本店的中村老闆買下,遠從夏威夷運回店裡展示現在這艘珍貴的潛艇已經捐贈給廣島吳市的「大和號博物館」。原來停放魚雷的庭院變成了枯山水。

(在嵐山羅漢的後面就是本店)

日本在二戰後期陷入困境,於是想出了「神風特攻隊」這種以人員駕駛飛機撞向敵艦的自殺戰術。日軍同時還發展了多種特攻兵器,「回天魚雷」即是一種有人駕駛的魚雷,以自殺方式撞向敵艦。所謂「人間魚雷」就是有人駕駛魚雷的意思。

(原本停放回天魚雷的空間現在變成枯山水)

一般魚雷發射出去之後無法導引(現代的可以),如果彈道計算失誤或是敵艦採取迴避動作,那麼魚雷可能就打不中了。但如果是有人駕駛的魚雷,就可以修正航路撞向敵艦,與敵人同歸於盡。這種特攻戰術頗為無奈,但也反映了戰爭的殘酷。

(廣島吳市大和號博物館中的這一艘回天魚雷就是本店捐贈的)

◎ 大和號博物館介紹 

有人魚雷其實就是一艘迷你潛艇,中央操縱席只坐一個人,附有潛望鏡,潛艇前段就是滿滿的炸藥。「回天」於1943年開始設計,1944年開始量產,大約製造了400艘。

(憑弔回天魚雷的詩文,中村老闆展示潛艇的用意是希望大家重視和平)

取名「回天」是希望能扭轉戰局,但此魚雷操縱困難,航程及耐海性都不佳,主要保留用來做為日本本土決戰使用。至終戰為止接受過回天操縱訓練的士兵共1,375人,但出撃與戰死者實際僅有106人。戰果亦不大,只有19441120日擊沉了油輪USS Mississinewa1945724日擊沉護衛驅逐艦USS Underhill

(這大概是全球獨一無二的魚雷觀音)

隨著1945年8月兩顆原子彈讓日本投降,美軍並沒有登陸日本,許多準備用來本土決戰的特攻兵器都沒有派上用場,終究還是回天乏術

因為「回天魚雷」的故事很悲壯,被指派出任務的人都是有去無回,戰後日本拍過幾部以「回天魚雷」為背景故事的電影。

(湯豆腐套餐的模型)

回到湯豆腐吧。湯豆腐套餐一份是3,800日幣(淚奔)。包含一個砂鍋煮豆腐以及一堆小碟子配菜,整體來說非常的素,只有少許甜不辣是葷食。不明白為何這樣的套餐內容要價如此高? 

(戶外座位是坐在竹林旁用餐)

本貓被安排在竹林旁邊的戶外座位,這裡是很寧靜沒錯,但是後來看網路,本餐廳居然有面對大片日式庭園的美景!不公平!為什麼?(再度淚奔)

(餐廳裝飾)

這豆腐的確很柔嫩綿密,但卻意外的沒有什麼味道,那煮豆腐的昆布湯頭也是清清如水,一點兒味道都沒有,難怪織田信長會大罵。

(一堆小碟)

有些小菜還不錯吃,但口味都偏向素雅。最後的豆腐布丁頗特別,豆香味很濃郁,略帶甜味,平撫了一些本貓的失落感。

(湯豆腐)

(炸季節野菜)

(豆腐布丁)

總之,湯豆腐套餐的確是京都的特色美食,可以嚐個鮮,享受一下日式庭園氣氛。如果真要計較起來,CP值並不高。至少本貓瞭解了織田信長的抱怨,大家在享用湯豆腐前可要有心理準備。通常店家會有一些醬料可以沾,如果覺得太淡可以跟店家要醬料。

PS. 若對「回天魚雷」有興趣,可以看一部日本電影「沒有出口的海」。 

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(2011/11/7)

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