【台北劍南站美食】303廣東粥：士林夜市清爽實在的廣東粥老店 912 (停業)

台北市美食 2011-10-27

台北市士林區基河路101號B1。(02)2881-5111。

（停業）

士林夜市堪稱台北市最代表性的夜市，在捷運劍潭站對面的美食廣場裡有許多著名的店家，其中「303廣東粥」是1979年便開張的老字號。

「303廣東粥」位在比較後面一點的位置，招牌很大，不難找。有賣廣東粥、海鮮粥、皮蛋瘦肉粥、吻仔魚粥等多種粥品，也有海鮮冬粉、牛肉冬粉等。但本貓好奇這鮑魚粥用的是真鮑魚嗎？

廣東粥好吃，除了煮稀飯的技巧外，煲湯頭是很重要的。據說這家的湯頭用了廿餘種食材，細火慢燉12小時，不含味精、色素、人工甘味。再加上豬肝、豬肉、花枝、蝦仁、玉米、油條、蛋花、蔥花等配料，算是蠻實在的一碗粥。這家廣東粥的玉米味梃重的，是其特色，但整體上還蠻清爽的。

這家店也賣天婦羅，前面爐台煮粥，後面就煎天婦羅。雖然天婦羅現煎，熱熱的吃不會太差，但是醬汁比較偏酸些。

還是回到廣東粥吧！廣東粥一定要趁熱吃才好吃，但是剛上桌時還太燙，稍稍放一下再吃才不會燙口。本店的廣東粥雖說不是驚豔之作，卻是一碗平實、標準的好粥。下次到士林夜市想吃粥的話，就去找「303」的招牌吧！

(2011/10/28)

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