【龍山寺站美食】特色古早味菊花麵！蕭敬騰愛店，昶鴻麵點 2022：華西街夜市米其林必比登推介，古意老闆的小麵攤 5337

台北市萬華區華西街15號。0966-187604。

※ 12:00~20:00，週六、日休息

【米其林必比登推介】 【貓大爺推薦美食】

萬華「華西街夜市」是台北市歷史悠久的夜市，早年以殺蛇及蛇肉聞名，後來漸漸轉型，仍然保留了許多經營數十年的台灣小吃店，是品嚐台灣古早味的好地方。今回本貓來介紹一家愛店「昶鴻麵點」。

◎ 貓大爺艋舺夜市、華西街夜市與萬華美食特輯

(老夫妻共同經營的小麵店)

「華西街夜市」夜市概略分成兩段，前段從廣州街到桂林路，因為鄰近「龍山寺」，這一段比較熱鬧。後段是從桂林路到貴陽街，出口接近「青山宮」。後段小吃店比較多，臥虎藏龍，值得逛逛。

(本店第二代許澤雄老闆)

在後段接近貴陽街處，有一攤「昶鴻麵點」小麵攤，從1954年就在此經營，現在是第二代的許澤雄老闆及太太經營，女兒也在店裡幫忙。據說這家是歌王蕭敬騰的愛店，2020年得到「米其林必比登推介」。

 店家賣傳統台灣麵食以切盤。麵類有乾麵、肉絲麵、扁食麵、下水麵、豬尾麵、招牌麵及菊花肉麵等，價錢平實，店家很少漲價，很佛心。

許老闆夫妻知足開朗、誠懇善良，對待客人很客氣。多年來價錢沒漲多少，真的很佛心。得到「米其林必比登」，本貓覺得是老闆夫妻的福報。

(菊花麵)

「昶鴻麵點」最特別的是「菊花麵」。這是麵內放了一些豬頰靠近嘴邊肉的部位，因為帶有膠質，紋理類似小菊花而得名。

(菊花肉的紋理)

菊花肉的部位肉質比較鬆軟，帶一點點微甜。店家也有賣嘴邊肉，吃起來就比較軔，看客人喜好。

所有湯麵的基本湯頭是用大骨去熬煮，不加味精（不愛吃味精的可以跟老闆說），蠻清香的，菊花麵的湯頭會多加薑片，味道較強烈一點。麵體比較普通，但是份量給的很多。整體來說，平實的滋味中保有質樸的古早味。

(招牌麵)

店家的招牌麵CP值很高，有豬里肌肉切片，還有老闆自己做的黃金蛋（溏心蛋），麵量一樣很多，一碗吃很飽。

(黃金蛋)

來「昶鴻麵點」，小菜切盤和老闆自製的黃金蛋不要錯過，這個半熟蛋很滑嫩，風味清香，中間的蛋黃還是膏狀，完全不會腥。

(大腸頭+黃金蛋)

大腸洗的很乾淨，有把內部的一層膜去掉，所以沒啥有腥臭味，口感Q彈。

(豬尾巴+黃金蛋切盤)

豬尾巴也是有口碑。內臟類大致都好吃不腥。

(樸實的傳統麵店)

總之，許老闆夫妻都是古意人，很努力、老實的做著小生意，每天勤奮的做出傳統老味道，價錢便宜，經濟實惠。大家下次到「華西街夜市」逛街請走到最後段，到「昶鴻麵點」嚐一嚐這古早味的台式麵點。

(內臟類都處理的很乾淨)

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(2022/11/17更新)

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