[台南美食] 台南度小月擔仔麵 —- 名揚四海的百年小吃 865

台南市旅遊與美食 2011-07-01

台南市中西區中正路16號。(06)223-1744。

說起台南最有名的小吃就屬擔仔麵了。起源是民國前14年（1898年），一位漁夫洪芋頭先生，在無法出海打漁的季節，在水仙宮附近設攤，渡過小月養家活口。攤子的燈籠上，寫著「度小月擔仔麵」，這就是擔仔麵的由來，至今已超過百年。

(門面)

「度小月」成功打響名氣，後代大房和二房分家，二房搶先去註冊「度小月」的名字，後來大房則去註冊了「洪竽頭」。兩家也都有開設分店，本貓這次造訪的是二房位於中正路老店改裝的「旗艦店」。

(保留小板凳)

(旗艦店的裝璜)

這兩家店都保留著懷舊的氣氛，師傅一定是坐個小板凳，在矮矮的烹飪區前料理。上頭掛著昏黃的燈籠。但是中正路這一間店，已是經過重新裝璜，樓上包廂甚至可以上網、投影，當開會聚餐用，只是傢俱佈置走懷舊風格。

(本店有保留這種小攤風味，師父坐在小板凳上煮麵)

(擔仔麵)

也許是擔仔麵便宜親民的形象深植人心，價錢不能賣高，全國店家不約而同都把擔仔麵做得很小巧，份量都不多，肯定吃不飽。擔仔麵除了自製肉燥還會擺上一隻蝦。湯頭我本以為會偏鹹，沒想到卻是偏酸。

(除了擔仔麵外，還賣多樣台南名產)

(蝦捲)

除了品嚐擔仔麵，這裡有有各式台南小吃，例如蝦捲、香腸等等。「蝦捲」和「炸豆腐」還不錯吃，但是價錢就是高。

(炸豆腐)

店家希望讓客人來本店就可以多吃到幾樣著名的小吃，一網打盡。但是這麼做，其實是針對觀光客，尤其本店很多日本人慕名而來，對觀光客也許很方便，但是對在地人來說可能就失去古早味了，而且本店的價錢也是觀光客價錢，在當地屬於高價小吃。

這種傳統與現代的抉擇也蠻兩難的，也沒有一定的對錯，就看店家想走什麼路線吧！對本貓來說，就當是來朝個聖，對百年小吃致意，往後本貓還是喜歡四處到各家傳統小店去吃喝啦！

(2011/7/3)

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