【板橋美食】慶祥樓北方館：美味又便宜的烤鴨 828

新北市美食 2011-04-28

新北市板橋區中正路106號。(02)2966-5068。

※ 11:00~14:00；17:00~21:30

「慶祥樓北方館」原本開在台北市政府附近，就在知名的「宋廚」斜對面，後來因為房租漲價，只好搬到板橋來。店家也很有趣，把市面上幾間知名烤鴨店的價錢通通列出來比較，證明這裡真的便宜划算。

烤鴨因為烘烤需要時間，所以一定要預約。這間店提供一般的「烤鴨三吃」，第一吃是片皮鴨，第二吃可以選擇「鴨肉炒銀芽」或是「醬爆鴨架」，第三吃是「鴨架酸菜湯」。這天大家都想多吃幾捲片皮鴨，就點烤鴨一吃就好！

補充一下，店家雖然是北方館子，但烤鴨是廣式片皮鴨而不是北京烤鴨。

(烤鴨價格比較表)

等了一會兒，剛出爐的烤鴨由師父推出來到客人的桌邊現片，一邊片著鴨，鴨肉還冒出絲絲熱氣，真是香噴噴、熱騰騰，這才是上好的烤鴨啊！那種烤好了保溫等客人的，或是在廚房裡偷偷片好不給你看的，通通失格啊！

(烤鴨師父的片鴨秀)

看著師父慢條斯理的片鴨，並且慢慢的把片好的鴨片擺好，讓人一邊欣賞、一邊充滿期待。

(片好的烤鴨)

師傅片好了皮，店員們先拿給我們嘗原味。這鴨皮真的香脆不柴，不必沾甜麵醬都很好吃！過了一會兒，鴨肉也片好了。這家的餅皮比較薄，但是還蠻有軔性，用餅皮夾著鴨肉、沾著甜麵醬、幫裹著蔥條，吃下去真是天下美味！那仍有餘溫的鴨肉吃起來鮮嫩，一點兒都不會粉粉的，讓本貓想喊「我要吃十個！」

(烤鴨的標準配備)

這家的蔥段比較普通，「宋廚」的頭尾有切花，賣相更好。

(醬爆鴨架)

(蔥油餅)

除了烤鴨便宜好吃，大力推薦之外，這裡的麵餅類大致都做得不錯。

(花素蒸餃)

「蔥油餅」的做法和公館水源市場「廖家食記宜蘭蔥餅」類似，都是先把蔥末包在長條的麵皮裡，再把長麵條捲起來煎，變成一個圓圈，只是這裡的尺寸較小。這家的口味比較清爽，不像「廖家食記宜蘭蔥餅」胡椒下得重，就看個人喜好了。

(牛肉捲餅)

「牛肉捲餅」也還不錯，餅皮有自然的麵香。但是「花素蒸餃」就令本貓失望，它的外皮不錯，但內餡卻是太軟太老，還是以前「珍瓏」的「菜肉蒸餃」做得爽脆不油，真是令人懷念的絕品！

(涼拌白菜心)

這間店還有不少桌菜菜色，「涼拌白菜心」，清爽開胃，還不錯吃。「蹄筋烏蔘」表現一般。這家的「酸菜白肉鍋」也是招牌之一，同樣也要預訂。

(蹄筋烏篸)

(紅燒豆腐)

(銀絲捲)

「慶祥樓」的價錢比台北市的水平便宜很多，CP 值很高。

(2013/6/25)

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