[科技大樓] 我家吃麵：科技大樓巷子內的家常美味麵店 827

台北市和平東路二段118巷4弄2號。(02)2732-4612。

（上圖為麻辣雞絲麵）

在科技大樓旁的和平東路二段118巷，是附近上班族及學生族重要的餐廳聚落，巷內有很多家餐廳，從和平東路一直排到辛亥路，這一帶北方麵點特別多，光是賣麵和賣水餃的店就有很多家。

(門面)

在這些麵店中，有一間超過廿年的「我家吃麵」，店面雖然不大，裝璜也簡單，卻是新北市長朱立倫喜愛的私房小館，並且得到美食達人胡天蘭的讚美。老闆人稱李媽媽，她希望讓客人有如回家吃碗家常麵的溫暖感覺，用料也實在。

(綜合小菜)

這裡的「麻辣雞絲麵」（最上圖）是不可錯過的招牌菜。這碗麵有舖上粉白的雞絲、黃色的蛋絲和翠綠的小黃瓜絲，再勺上一瓢紅色的辣椒醬，顏色看了就很豐富。雞絲有先和蔥、薑、辣椒等辛香料用小火滷過，吃起來很鮮香。配上大量的醬料是這碗麵的特色，豪氣又大方，不會像一些麵店给的很小氣。這醬料是由芝麻醬、辣油等調製，有點涼麵醬的味道，吃起來很搭，也很容易附著在略帶軔度的麵條上一起吃下去。雖說有辣油，但其實不會很辣，而且略帶這一點辣味才有畫龍點睛的效果。

「綜合小菜」是店家最貼心的特殊設計，並有一人份的設計，一個人去吃也可以點。裡面有豬耳朵、涼拌小黃瓜、熟紅蘿蔔、海帶結、花生等超值小菜，也是客人來「我家吃麵」不會錯過的餐點。

 

(牛肉炸醬麵)

 

「牛肉炸醬麵」（110元）是做成乾拌麵的形式，老闆娘並不賣一般的湯式牛肉麵，這樣也好，有市場區隔。這碗麵一樣是用細麵條，舖上牛肉塊及蛋絲，底下仍有一些湯汁。牛肉塊滷的很香嫩，不過湯汁似乎不易附著在細麵條上，吃起來有種不夠入味的感覺，麵歸麵、湯歸湯，表現沒有「麻辣雞絲麵」那麼棒。

另外這裡的「紹子麵」、「大滷麵」、「雪菜肉絲麵」、「榨菜肉絲麵」等也有口碑，整體上是間不錯的麵店。

◎   文湖線美食攻略(下)：大安、科技大樓、六張犁、萬芳醫院

◎   貓大爺麵店大集合（牛肉麵、麵店、水餃店、涼麵）

(2011/4/26)

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