[行天宮美食] 你家我家客家菜 —- 樸實無華,平易近人的餐廳 821

台北市美食 2011-04-09

台北市中山區吉林路135號。 (02)2561-1869。

台灣是個美食寶島，除了自身特色發展出的台菜，也因為各種歷史因素匯聚了各地的美食佳餚，豐富我了們的飲食文化。其中客家菜也是台灣一支極有特色的菜系。

客家人勤儉刻苦，勞動出汗多，需要補充鹽分以維持體力，因此菜色傾向多油多鹹的重口味菜，並且善於醃製菜類。常見的客家菜如「客家小炒」、「客家鹹豬肉」、「薑絲大腸」、「梅干扣肉」、「酸菜豬肚湯」等等，都是代表性的客家菜。

位在台北市吉林路靠近民生東路的「你家我家客家菜」，已經經營了卅多年，老闆是中壢的客家人，做得一手好客家菜。店面走平實的路線，裝璜簡單，價錢也相當平易。

(薑絲大腸)

這道「客家小炒」炒得很香，豆干、魷魚、豬肉絲外表都是油亮油亮，表現的不錯。「薑絲大腸」的大腸處理的不錯，不會腥臭，吃起來有軔度，酸度也夠。

(醉雞)

「醉雞」是很常見的菜色，並不是客家菜，但是這家的蠻新鮮的，醉雞雖然是冷盤，但是擺很久的醉雞和新鮮的醉雞，吃起來口感差很多！前者的口感容易粉粉的，像是擺久了賣不吃去，好的醉雞還是保有嫩度的。

(炒豆苗)

除了客家菜為主，這裡也有台灣常見的合菜菜色，畢竟在台灣很多菜色都互相融合了。

(酸菜肚片湯)

這裡的菜色雖然不是什麼大菜，但是很實在，也都有一定的水平，沒什麼地雷，就像客家人樸實無華的風格。只是也較欠缺讓人驚豔的突出點。本貓雖然沒特別給星，但這仍是一間平價樸實的好店。

(2011/4/10)

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