【台北濱江市場美食】金仙魚丸總店：超佛心的價格，永遠的庶民好朋友，便宜好吃的台灣味排骨飯、蝦卷飯、滷肉飯 4771

台北市中山區龍江路342巷25號。(02)2502-8422。

※ 08:00~20:30，無休

※ 本文為總店介紹（沒有分店），各加盟店對食材處理不盡相同，品質與價錢可能不一

排骨飯是台灣代表的簡餐，講到排骨飯一定要提到「金仙」。台北街頭有很多掛著「金仙」招牌的店，但招牌很紊亂，有「金仙排骨飯」、「金仙魯肉飯」或「金仙魚丸店」，本貓就從「金仙」總店說起唄！

◎ 貓大爺精選台北市排骨飯特輯

「金仙」是有30多年歷史的老品牌，總店位在離「濱江市場」不遠的地方，這一帶有大片傳統市場，建築雖然老舊，但一大早就很熱鬧，賣吃的店也很多。「金仙」配合市場人潮的作息，從早上八點就開始營業。總店的招牌寫的是「金仙魚丸店」，並沒有寫上滷肉飯或排骨。

原來，「金仙」是一對姐妹在經營，姐姐只管龍江街的直營店，沒有分店。妹妹做中央工廠，做炸排骨、滷肉燥、蝦捲、魚丸漿等。她們是佛心來的，只想幫人家創業養家活口，所以是個很鬆散的加盟體系，只要跟「金仙」進料的都可以掛上「金仙」的招牌，並沒有像一般加盟體系收取高額加盟金，也沒有發展出企管體系，所以各家的招牌才會那麼亂，有「金仙魯肉飯」、「金仙排骨飯」、「金仙一品魯肉飯」、「金仙蝦捲飯」、「金仙魚丸店」、「金仙魯肉飯鉑金食堂」等等。 

加盟店只是和中央工廠拿原料，回到店內還是要靠自己再處理，因此各店的口味會有差異。

這間店雖然號稱「總店」，但仍然很傳統樸實，沒有什麼裝潢，就是個很普通的店面，甚至沒有點菜單，要吃啥就跟店員說一聲。

店內牆上的白板直接用手寫上價目表，這樣如果要更動品項或價錢很方便，簡單卻實用。這價錢真的很難想像是在台北市內，CP值爆表，令人感動流淚！

台北一般排骨飯大概在130元上下，但「金仙」只賣100元還附一根蝦卷。一般單點炸排骨大概要80元上下，「金仙」只要45元，教人怎能不愛上「金仙」？

老闆娘很重視讓客人吃的健康，完全不使用味精。店內自己熬大骨湯和豬油，不用市售產品。

「金仙」的炸排骨是醃過後裹薄粉油炸，風味鹹香帶甜，口味稍重一些但是好吃。

「金仙」的排骨飯有三樣配菜，附贈一根蝦卷，白飯上還淋了滷肉燥，同時可以享受到滷肉飯，這樣才賣100元，真是太佛心！

「金仙」的滷肉飯曾經得過「台北市滷肉飯節」獎，簡餐在白飯上都會淋一些肉燥，可以同時享用到滷肉飯。滷肉燥使用黑毛豬的皮帶肉，以醬油和冰糖調味，並經過紅蔥頭炒香，一點都不油膩，特色是手工切肉丁，吃起來鹹香帶甜，帶點黏唇的膠質，非常開胃下飯。 

除了排骨飯，也有焢肉飯。焢肉可以選肥一點或是瘦一點，很鹹香入味，肥肉部位吃起來並不油，很下飯。

(蝦捲飯)

蝦卷也是「金仙」的招牌之一，本貓很喜歡它的口感，沾上芥末混醬油膏更美味。不但好吃又賣得比蝦卷名店便宜很多。

「金仙」總店的招牌是寫著「金仙魚丸店」，可知魚丸乃是「金仙」自豪的產品。這魚丸是手工捏製，口感新鮮、非常軔彈。湯頭有蔥和芹菜，是吃簡餐的好搭檔。

(蝦仁羹)

這裡也有台灣傳統的「蝦仁羹」和「赤肉羹」，湯頭基本上是一樣的，蝦仁和肉羹都很新鮮好吃。

(赤肉羹)

總之，「金仙」的餐點多樣而且好吃，風格屬於稍重口味、鹹甜下飯，保持傳統台灣風味。價錢是讓人感動的佛心價，CP值破表，老闆姐妹太佛心。這麼好吃又便宜的店，本貓當然要大推。如果有一天本貓當上總統，我會讓「金仙」出現在國宴菜單上！

PS.「金仙」總店的經營方式較為傳統老派，加盟者如「金仙魯肉飯松山店」就比較跟上時代。走百貨公司路線的「金仙魯肉飯箔金食堂」有創新，但是和「金仙」總店沒有直接關係，只是拿貨而已。

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(2021/12/16更新)

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