台北市中正區延平南路163巷2號。(02)2331-1117。
在延平南路,和平醫院附近的小巷中,有著一間「川揚郁坊小館」,餐廳並不大,但是經常客滿,假日沒有訂位通常只能排隊等待。
這間餐廳生意這麼好,原因是呂老闆以前曾是「銀翼餐廳」的廚師,兩家店菜色相當近似,成了想吃懷舊菜色的另一個選擇,所以這裡的客人也和「銀翼」一樣有很多頭髮花白的老伯伯呢!
(小菜蘿蔔絲)
來這家吃飯,最好要預訂,並且人稍多一些(大約 6人以上較好)。除了生意太好之外,這裡精彩的菜色多半是要預訂的才有,像是「八寶鴨、東坡肉、栗子燒雞、麻辣腰花、干燒魚頭、蛤蜊崁肉、芙蓉青蟹、蘿蔔燒牛腩、腐竹燒排骨、沙鍋蟹粉獅子頭、沙鍋火腿土雞燉蹄膀」等等,看起來好像很好吃的樣子。這家的餐後甜點「豆沙鍋餅」也頗為有名,但這也要預訂比較吃得到。
(涼拌菜心)
本貓兩度造訪都較為臨時,人數也不多,無法點它的預訂菜,只好試試涼拌菜及一般熱炒菜。
蘿蔔絲是這裡常見的招待小菜,醃過的蘿蔔絲酸酸的,但是爽口開胃。涼拌菜心也拌得很好,這裡的「涼拌三絲」也很美味。總之這些冷盤菜都有水準。
(涼拌三絲)
「風雞肴肉拼盤」(最上圖)堪稱是這裡的招牌涼菜。肴肉據說是當年不小心把硝誤當成鹽拿來醃肉,沒想到意外的好吃!(而且還吃了沒事)原本就叫「硝肉」,後來才改稱「肴肉」。現在的做法是將醃過的豬肉和豬油凍一起放入模子內組合而成。
(雪筍肉絲)
「郁坊」的「肴肉」的肉凍部份呈乳白色,比起「銀翼」的顏色白很多,好看也好吃。風雞則是將雞肉抹上花椒鹽後風乾,再蒸熟之後撕成細絲,和肴肉配著吃也蠻對味的。雖然這道冷盤吃起來並不算太驚豔,但是頗有特色。
(蝦仁鍋巴)
這裡的「鍋巴蝦仁」是用大量的蕃茄,和一般的芡汁不太一樣。吃起來會比較酸一點,鍋巴很香脆,這趁熱吃也還是不錯吃。
(粉蒸排骨)
「粉蒸排骨」蒸成一佗,賣相已經不好,吃起來更是索然無味,比起「天府麵庄」的「粉蒸排骨」真是天差地遠,難以望其項背。
(韭黃鱔糊)
這裡的「韭黃鱔糊」只是普普,比起「朝桂」做的實在差太遠。
(菜肉蒸餃)
「郁坊」和「銀翼」一樣有賣「雜色小籠」,也就是一籠裡面有十個各色小包子,蒸籠底下一樣襯著黑色的松針。這樣的雜籠的確可以嘗試到多樣口味,但是本貓並不愛這味,原因是每一種包子蒸熟的時間是不同的,例如肉包和豆沙包就不會同時熟吧!雜在一起蒸,難免有些包會老掉。這其實只是老一輩懷舊的家鄉味,並不是什麼真的了不起的美味。
既然不吃「雜色小籠」,就來個純的「菜肉蒸餃」吧!結果這蒸餃不但瘦小,而且裡面青江菜都黃老了,一點都不青脆,口味完全不行。還是懷念以前「珍籠」的「菜肉蒸餃」啊!
(紅燒豆腐)
該怎麼評價這間小館?這還真是個傷腦筋的問題,它的預約大菜仍然具有相當手藝,涼拌類小菜也做的很棒,比起「銀翼」猶有過之,這也是它生意一直很好的原因。但是有些菜色做得不行,中雷的機會不小。建議還是儘量預約,點一些它的私房拿手大菜,再輔以一些涼拌菜,這樣比較安全,可以吃得盡興而歸。
(2011/3/30)
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