台北市基隆路一段126號。(02)2763-0560。
◎ 官網
「百家班」創立於1993年,過去有不同的品牌名稱,例如基隆路的分店叫做「金海岸」,自民國百年起全部統一叫做「百家班」。本店以「胡椒蝦」的各種活蝦料理手法為主軸,再搭配台菜,算是蠻有自我特色的餐廳。
(松江店,現已搬遷)
「胡椒蝦」其實就是「泰國蝦」,俗稱長腳大蝦或大頭蝦,自泰國引進台灣後,成為南台灣重要的養殖產業,也變成台灣獨特的料理食材。泰國蝦必須鹹水水域孵化,蛻變成蝦苗後才於淡水中成長。泰國蝦肉值鮮美,全年均有生產,尤其母蝦頭部富藏卵膏,料理起來很讚!
(以前基隆路上這間分店叫金海岸,現在統一改為百家班)
本貓點了「檸檬蝦」(最上圖),看起來賣相就不錯,蝦子上面灑滿了辣椒和青蔥,吃起來很香,微酸中帶一點點辣,胡椒調的很棒,頗為驚豔,尤其母蝦頭部的蝦膏真的非常好吃,建議必點,連底下的醬汁都很下飯呢!
(店內有水槽,食材看起來都很新鮮,鮮蝦活跳跳)
(味增蝦鍋)
「味增蝦鍋」是放在小瓦斯爐上送上來的。味增湯頭並不會太濃重,蝦子也很清爽。但是因為先吃了「檸檬蝦」,感覺上這「味增蝦鍋」就沒有那麼強烈。
(月亮蝦餅)
這間店的「月亮蝦餅」做法比較不一樣,一般這道菜的餅皮是用春捲皮,但是這家店用的是蔥油餅皮。雖說有蔥油餅的香味,餅皮卻也變得較厚,並不會難吃,但本貓總覺得怪怪的。
(炒高麗菜)
總之,這裡還有多種活蝦料理或是台菜料理,讓人躍躍欲試。用餐的環境也不錯,適合聚會聊天。
(2011/1/11)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北行天宮站美食】軟食力 Soft Power行天宮店 2024:台式早餐的創新,粉漿蛋餅與饅頭刈包必吃,米其林入選 6458
- 【台北大安站美食】榮榮園浙寧餐廳:傳承半世紀江浙菜老館,1965年創立,保存台北老味道,米其林必比登,適合帶長輩用餐的老店 5355
- 【台北古亭站美食】水粵香:隱藏在師範大學內的美味中菜館,五星飯店手藝卻只要一般餐館價錢,烤鴨、鵝掌和港式點心必吃,經濟實惠、適合聚餐 5564
- 【台北中山站美食】肥前屋:七條通饅魚飯名店,門前天天排隊,餐點種類多樣,平價大眾食堂 5389
- 【泰國旅遊】泰國自由行優惠折扣特輯:上網Sim卡、機場快速通關與接送、交通捷運地鐵車票、一日遊行程及門票優惠 5306
- 【台北寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸:寧夏夜市排隊美食,米其林必比登推介超人氣攤 5476
No Comments