[遼寧街夜市] 中崙鯊魚麵：24小時營業的台式麵店 747

台北市美食 2010-11-02

台北市遼寧街27號。(02)2711-2617。

（24小時營業）

台北市的麵店極多，但是賣鯊魚麵的就少了，而且能夠做到24小時營業就更少了。「中崙鯊魚麵」成立於民國50年（1961年），原本位在八德路二段337巷口，後來於2008年10月喬遷至台北市遼寧街設置店面，臨近遼寧夜市。

本店隔壁幾間就是「四鄉五島馬祖麵店」，這兩間店都是24小時營業，麵店可以做到如此，真是相當犀利。

「中崙鯊魚麵」已有超過50年的歷史，目前已傳到第三代。本店號稱用料新鮮，所有食材都是當天現煮現滷的。

本店多年來的招牌是「鯊魚麵」，鯊魚煙跟麵的結合相當獨特。其它還有賣多種麵，有「豬肝麵」、「蚵仔麵」、「陽春麵」等等，是非常台灣味的麵店。湯麵類大致是用一樣的湯頭，只是配料也些許不同。湯頭分微辣和青湯兩種。微辣的在湯頭週圍可以看見一點淺淺的紅，那就是辣油了，適合重口味的味蕾，清湯則是甘甜清香。

(鯊魚麵)

這「鯊魚麵」吃起來平實，有傳統古早味的滋味，但也不會太精緻驚豔。

(什錦麵)

「什錦麵」也是平實。

(鯊魚煙)

本貓另外點了一盤鯊魚煙，這種帶點煙燻的魚肉本貓還蠻喜歡吃的。但是這一盤表現算普通，並沒有因為本店以鯊魚為號召而表現的特別好。

(炸醬麵)

這裡的「炸醬麵」普通，但是「炸醬麵套餐」附了一碗貢丸湯和一盤小菜，小菜有豆干和滷蛋。這樣的套餐只賣60元，相當划算。

(炸醬麵套餐附的貢丸湯)

(炸醬麵套餐附的小菜)

這家的小菜相當多樣，價錢也還實惠。麵點及小菜種類多樣，又是24小時營業，算是一間相當平實的麵店。

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