基隆仁三路廟前。
(2020年底起休息,預計半年)
基隆廟口夜市響譽全台,講起其中最特別的代表性食物大概就是鼎邊趖了。本貓把面對廟口左邊的「吳記鼎邊趖」PK一下右邊的「邢記鼎邊趖」吧!
這兩間老店都有70年以上的歷史,本貓看過有此一說,原本最早開業的是「邢記」,但是吳姓師父跳出來開了「吳記」,兩家的恩怨拼場想來也糾纏了數十年,現在如果問店員,可能都是給含糊的答案。
無論故事是否如此,口味還是第一要件。這「邢記」的鼎邊趖,一碗送上來時,外觀看起來賣相挺不錯的,號稱加入十一種配料的湯頭,包括:肉羹、蝦仁羹、芹菜、高麗菜、香菇、金針、筍絲、蒜頭酥、蝦米、魷魚絲、小魚乾等,很豐盛的一碗。
本貓吃的結果,這再來米做的鼎邊趖顯得老了,吃起來沒有「吳記」那麼彈Q,像是放了一陣子。湯頭喝起來也不如「吳記」清香。只有裡面的蝦仁羹吃起來新鮮又有彈性,讓本貓有深刻的印像。至於魯肉飯也是很普通。
總之,「邢記」最大的問題是配料都是煮好放旁邊冷掉,客人點餐時把配料丟進湯裡就一起上桌,變成湯是熱的,配料是冷的,口感和味道完全無法融合在一碗。百年老店可要加油啊!
(休業中)
(2020/12/10更新)
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2 Comments
lonelone
2010-11-07 at 13:22是「邢」記,而非刑記。
請貓大爺幫忙校正一下錯別字吧,不然就可就變成張冠李戴了。謝謝。
貓大爺
2010-11-08 at 01:46善