台北市臨沂街67-2號。(02)2396-2788。
※ 07:30~18:00，週五店休
※ 疫情期間暫停內用
【貓大爺推薦美食】
本貓今回來介紹一間很有特色的老店「馬叔餅舖」以及它稀有的燒餅夾醬肉。
這間「馬叔餅舖」賣芝蔴醬燒餅夾五香醬牛肉已有五十多年的歷史，是台灣少見的老牌北方燒餅店。看到招牌上有加「清真」兩字，就知道是穆斯林（回教徒）開的。
臨沂街巷中的店面
「馬叔餅舖」原本是馮文奎在「中華商場」仁棟開設的小北京點心舖，名為「馮記點心舖」。後來「中華商場」拆了就搬到金山南路。
馮文奎過世後無人接手，因好友馬榮利時常來幫忙，就將店舖頂下來繼續經營。直至1997年，美食家梁幼祥在「中國時報」為店家寫了一篇報導，當時因為沒有招牌，梁幼祥就取了「馬叔餅舖」來稱呼，就變成店家的名稱了。後來再搬到臨沂街巷子內。
店內
店內空間不大，內用座位不多。（疫情期間暫停內用）
2022/6價目表
店家原本在金山南路時店面更小，就只以賣燒餅夾肉為主，搬到臨沂街現址後加賣牛肉麵和水餃，變成一間牛肉麵店了。
燒餅夾肉
這裡賣的主要是北方式的燒餅夾肉，它其實包含兩部份：芝蔴醬燒餅和五香醬牛肉，將後者夾入前者合體，就是燒餅夾肉。建議這兩樣一定要合體吃，分開吃都會較遜色。
芝麻醬燒餅
大家可以看到這種傳統芝麻醬燒餅外型有點粗獷，打開裡面有許多層次，有鬆軟但仍然很厚實，帶點綿性，好難形容啊！
五香醬牛肉
醬肉！醬肉！這五香醬牛肉醃的蠻鹹香的，用來夾在芝麻醬燒餅裡面，令外還會附上醬汁。
燒餅與醬肉合體
店家蠻貼心的，如果客人是要當場吃，店員會給你溫熱的燒餅夾肉，但如果客人是要外帶回家的，店員會把燒餅和醬肉分開裝，並附上醬汁，讓客人回家再自行組合，這樣會比組合好帶回家好吃很多。建議大家就算是要外帶也要吃一顆現吃的，熱熱的吃總是比較美味啊！
夾起來變成中式馬芬漢堡
夾起來變成中式馬芬漢堡，吃起來燒餅口感有嚼勁但偏乾粉，芝麻和麵粉的香味很重，並且有一些香料氣味。夾著鹹香的醬肉還可以，只是本貓必須提醒大家，這種燒餅夾肉屬於傳統老式庶民食物，看起來有些粗獷並非是精緻點心，不一定會合現代人的口味，如果好奇的朋友可以先買一份試試可不可以接受？
老饕的吃法會先在「馬叔餅舖」買芝麻醬燒餅，再去不遠的「信遠齋」買個醬肘子夾在裡面吃，這樣風味更加升級。
這種燒餅夾肉很有北方傳統特殊風味，現今僅有少數幾家北方館子有賣，如「北平都一處」。本貓擔心這種粗獷乾粉的口味很多人吃不慣，或許將來會漸漸失傳吧？（但是喜歡吃這種餅的人會很愛！）
◎ 北平都一處
除了燒餅夾肉是必吃名物，店家也有賣牛肉麵、水餃、酸梅湯、滷牛肉及滷牛肚等。
左糖火燒與右椒鹽餅
糖火燒是微甜的，中央略帶一點綿性，口感鬆軟。椒鹽餅的餅皮酥硬，內餡夾了椒鹽、葵花子等配料，香氣很特別，不會重鹹。這兩種吃起來都比較乾，真的很傳統，本貓猜應該許多人吃不慣？
(上層為椒鹽餅，下為糖火燒)
總之，「馬叔餅舖」是一家很傳統、很有特色的店，這種傳統北方燒餅夾肉賣相不討喜、口感較乾粉，並不是大眾化的口味，在台灣幾乎快要消失。店家能這樣堅持多年很不容易，本貓尊敬這樣的店家。這玩意兒很看人，喜歡的超愛，不愛的就是不愛，有興趣的朋友可以去試試，當做嚐鮮。台北有賣這種北方燒餅的餐廳，很多是叫「馬叔」的貨來賣，希望「馬叔」繼續傳承下去這特殊的風味。
◎ 貓大爺信義線美食：中正紀念堂站、東門站、信義安和站、世貿站
◎ 北平都一處
【延伸閱讀】
(2022/6/13更新)
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