【懶人包】貓大爺日本拉麵大集合 (39篇,含台灣及日本拉麵店) 474 - 拉麵, 日本拉麵, 日本旅遊, 日本美食 - 貓大爺

【懶人包】貓大爺日本拉麵大集合 (39篇,含台灣及日本拉麵店) 474

美食專題懶人包

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(池袋無敵家是台灣人的最愛)

拉麵是日本人的國民美食,到日本觀光一定要吃拉麵的啦!日本拉麵界競爭非常激烈,全國有超過10萬家拉麵店,每年都還不斷有新拉麵店冒出來!日本有很多拉麵排行榜,每年的變化很大。老店靠口碑新店靠創意,市場也因為不斷創新而進步。

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(麵屋武藏)

拉麵煮起來很快速,就算一個人也能享用,是很便利的食物。台灣近幾年也吹起拉麵風,無論是本土自創還是日本人來台灣展店,拉麵店數量非常多。(★為本貓愛店)

【台灣的日本拉麵】  

拉麵凪Nagi   

玩笑亭(黑蒜油拉麵)

麵屋武藏、◎  麵屋武藏 、◎   麵屋武藏虎嘯  2015菜單 

一蘭拉麵台北本店

山頭火拉麵 豬頰肉拉麵)

琉球新麵通堂(男味和女味拉麵及沖澠家庭料理)

屯京拉麵

森住康二拉麵(第一位得到米其林拉麵的日本人)

Tsuta蔦拉麵(日本米其林一星)

一風堂中山店

赤坂拉麵

旺味麵場 

札幌炎神拉麵

樂麵屋

三田製麵所(沾麵)

麵家三士

博多拉麵                        

濃屋喜多方拉麵  

北投滿客來拉麵

新莊徐匯中學劍麵

江龍軒(林口三井Outlet

台南豚骨家拉麵

高雄食8番拉麵

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(拉麵凪Nagi)

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(一蘭拉麵到現在還常會排隊)

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(屯京拉麵很符合台灣人口味)

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(玩笑亭的黑蒜油拉麵很有特色)

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(沖澠的琉球新麵-通堂有分男味和女味)

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(高雄義大世界內的食8番拉麵有超大叉燒肉)

【同場加映】

北海道蕎麥櫻(蕎麥麵)     

土三寒六讚歧烏龍麵 

貓侍江戶製麵所 (烏龍麵)

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(北海道蕎麥櫻的三輪貴寬老闆很愛台灣)

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(一蘭拉麵) 

【日本拉麵】

國人有機會到日本玩通常都會跑去吃拉麵。日本拉麵店通常開到很晚,是少數可以很晚去吃的宵夜。 

日本拉麵普遍很重鹹,會配冰開水,很多國人初次去吃都會不習慣,像「無敵家」、「一蘭拉麵」的豚骨湯頭溫順香濃,較符合台灣人口味,初次去日本吃這兩間最安全。

麵創房無敵家   

頭火新宿南口分店   

一蘭拉麵福岡總店 蘭京都分店  、◎   一蘭東京巨蛋分店

麵屋武藏新宿本店

一風堂橫濱分店

台場田中商店拉麵

桂花本店

飛驒高山鍛治橋

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(台場拉麵國技館)

在日本有許多商場或是車站會有拉麵街,大家可以很方便的吃到很多家拉麵,如台場的「拉麵國技館」、品川的「拉麵麵達七人眾」,池袋和橫濱中華街也都有類似的拉麵店集中地。。這些商場也會舉辦比賽發掘新秀,讓得獎者進駐商城迅速開業,這是很棒的做法。

1994年開幕的「新橫濱拉麵博物館」,早年的經營方式是有幾間固定的常設拉麵店,都是著名的老店,如「一風堂」、「六角家」等等,另外只開放少數幾間會更換。但是這樣變化太少,無法吸引客人經常再來,近年已更改營運方式,現今內部的拉麵店已全數換新!

日本頂尖的拉麵店都有一個共同特色,就是自己製做麵條,不去買現成大量製造的機器麵條,例如「麵屋武藏」、「一風堂」等都有自己的製麵工廠。甚至有店家自己製做純手工麵條,尤其是烏龍麵條。雖然這樣很費工,成本也會增加但這也是為什麼這些店的麵條會特別好吃!大量生產的機器麵條很難會有特色的。本貓覺得這也是台灣牛肉麵店要能更上一層樓的重要關鍵

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6 Comments

  • Reply
    野茂英雄
    2009-11-24 at 01:26

    http://picasaweb.google.com.tw/akinanakamori/IJuzrH?authkey=Gv1sRgCMits67fsY-cWw#

    以上是我在東照宮拍到的與明智光秀家紋相關的兩個武將

  • Reply
    貓大爺
    2009-11-24 at 13:39

    喔! 你玩回來啦 ! 原來有兩尊啊 ? 現場有無任何說明牌?

    我去了劍持屋, 大失望

  • Reply
    野茂英雄
    2009-11-25 at 22:15

    就在陽明門的兩側,沒有任何說明,要不是聽你提到這段歷史謎案,還真會錯過.東照宮與奧日光真是值得再去一次!

  • Reply
    貓大爺
    2009-11-25 at 22:43

    喔我明年一定要去~~

  • Reply
    花花
    2014-05-06 at 15:38

    喔!!要洗腎~太嚴重嘞= =

  • Reply
    貓大爺
    2014-05-06 at 16:46

    哈哈 很多台灣人吃不慣 太鹹

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