【圓環美食】三元號：台北老圓環百年名店的滷肉飯與肉羹湯 4724

台北市重慶北路2段13號。(02)2558-9685。

※ 09:00~21:20

老圓環是以前台北的小吃重鎮，圓環改建後，一些老店紛紛到附近另覓店面，如重慶北路上的「三元號」、「龍凰號」、「龍緣號」都是當年老圓環有名的店家。上述三家店都以賣滷肉飯為主，也各有擁護者。

◎ 龍凰號

◎ 龍緣號

「三元號」創立於1920年，至今已經一百年，台北的城市發展並不算太長，能有百年老店非常不容易。

店家在2021年將店面重新整修，讓百年老店繼續走下去。

進店後店員會招呼安排座位，協助點餐，吃完後再付款。

「三元號」主要賣滷肉飯和肉羹，還有幾樣簡單的配菜，品項並不多。

滷肉飯概略分成兩大派系，一派是帶皮帶肥肉的，例如「北投矮仔財」。另一派是瘦肉派的，「三元號」就是代表。兩派風味不一樣，沒有什麼一定好壞，就看消費者的喜好。

「三元號」的滷肉燥有自然得肉香，給的量算多，並且會澆一點滷汁在飯上，吃起來略帶濕潤，米飯的口感略帶一點黏。

「三元號」另一個著名的招牌是肉羹，價格並不便宜，小碗就要60元，大碗要價80元。這小碗實在是小，但是裡面算是裝滿滿。

肉羹的湯頭還蠻有古早味，帶點醋的酸、筍絲的香、胡椒的辛，肉羹給的多，但是感覺在湯裡泡久了，口感有點太軟爛了，吃起來比較沒有脆彈口感。

桌上準備了醋、胡椒和辣椒醬，讓客人自行調味。基本的肉羹湯味道已經不錯，可以喝一點原味再做調整。

 總之，「三元號」走過百年，相當不容易，是台北市僅有的幾間百年老店之一，希望店家好好傳承下去。本貓個人比較喜歡帶皮帶肥肉的滷肉飯，對於這種瘦肉燥比較無感，另外就是肉羹的口感比較軟爛沒有勁道。但「三元號」還是有不少喜歡這樣口感的老客人支持，大家各自找到自己喜歡的味道，沒有什麼對錯。

◎ 貓大爺精選台北必吃滷肉飯特輯

◎ 貓大爺寧夏夜市及圓環美食特輯

(2021/11/12更新)

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 【台南中西區飯店】台南晶英酒店 Silks Place Tainan 2023：林志玲結婚的新娘房，台南頂級五星級飯店，地點好、房間舒適、餐飲美味，台南市區住宿首選 4193
• 【懶人包】貓大爺台南自由行美食小吃特輯 (2023，42家) 4074
• 【懶人包】貓大爺台南自由行旅遊攻略 2023：暢遊台南市古蹟景點特輯 (32篇) 4871
• 【台南中西區美食】離緣肉厚切炸豬排吃過就回不去了！Akira明食堂 2023：原小西門時光驛棧，美味實惠日式定食家庭料理，雞腿排便當最受歡迎 5893 (推薦)
• 【台南中西區美食】台南晶英酒店杜樂麗花園下午茶 2023：精緻法式甜點鹹點吃到飽下午茶 5892
• 【中國廣東省旅遊】台粵連心，兩岸三山文化交流團 2023，廣東省揭陽市三山國王祖廟尋根之旅