【南京復興站美食】小張龜山島：遼寧街夜市現撈海鮮的魅力 316

台北市中山區遼寧街73號。0927-808693。

 ※  16:00~02:00。

台北市叫「XX龜山島」的海產店似乎不少，本貓要推薦的這間「小張龜山島」位在遼寧街夜市內，店面並不顯眼，也沒有華麗的裝璜，卻是很有口碑的海產店，假日最好預訂位子。

(遼寧街夜市)

(每天的海產都不太一樣)

(掌廚的小張)

這間店最大的特色就是食材特別，可以吃到一些少見的海產。老闆小張每日向漁港訂貨直送，菜色不會每天都一樣。除了一般的點菜，這裡也可以先講一筆預算讓老闆幫你配菜，有些特別的漁獲最好先預訂，如螃蟹、甜蝦一類，可以在訂位時問問老闆，以免錯過好料。

(和風沙拉)

點的菜多或是熟客通常可以坳到免費招待和風沙拉。

(光是這一大盤生鮮甜蝦就值回票價)

如果人多一點，最好是用一筆預算請老闆配，一般一桌四千元以上可以吃到不錯的東西，並且大概有十一道菜，算是很超值。如果真的要吃到很精彩的食材，大約一人八百元到一千元。

(清蒸透抽)

(鮟鱇魚鍋)

「鮟鱇魚鍋」號稱是本店的招牌。常看日本美食節目的朋友就會知道，這鮟鱇魚不但是很補的魚，而且全身從頭到尾都可以吃，除了肉質滑嫩、富含膠質之外，如魚肝也很滋補呢！這鍋的湯頭也很有特色，是用魚骨下去熬的，卻熬成如黃白色豚骨湯頭般的色澤，喝起來鮮而不腥。

(鹽酥盲饅)

這道「鹽酥盲饅」也是店裡一道特色菜，盲饅是眼睛退化的深海饅魚，店家將饅切成小塊再用鹽酥炸法，配上花生，非常下酒。

(岩烤紅喉)

「岩烤紅喉」新鮮不在話下，烤的方式是用錫泊紙襯底來烤，因此底下是有湯汁的，建議上桌後不要立刻動筷子，而是先撈起湯汁澆一下，讓味道平均，這樣更好吃。而紅喉屬於紅肉魚，特色就是肉質較白肉魚更軔更有彈性。

(深海小鱈魚)

「深海小鳕魚」也是這裡的一道特色料理。這魚的份量一人叫一尾剛好，它外皮黑黑的，因此炸起來也略帶黑，賣相並不是很好，但是吃起來外表酥脆，裡面的魚肉卻意外的軟嫩，相當好吃又特別，建議必點。

(蔥薑魚)

(海瓜子)

這天的海瓜子不太新鮮，可惜！

(炒麵)

這裡的蝦類風評都不錯，可以選擇沙西米、清蒸或是川燙。老闆常會招待「洋蔥柴魚沙拉」，吃起來很爽口開胃。其它的炒麵及宜蘭空心菜就算一般，算是稱職的配角。

(肉質鮮嫩的放山土雞)

整體來說，小張龜山島吃起來很有特色，可以吃到一般海產店少有的菜色，價錢讓人覺得超值，老闆也非常親切客氣，吃了令人回味。 

◎ 貓大爺文湖線美食 (中)：南京復興站、中山國中站、松山機場站

◎ 貓大爺遼寧街夜市美食特輯

(2011/6/21)

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