【六張犁站美食】湘鼎坊 2022:蔣經國先生私人廚師開的餐廳,飯店等級美味的平價熱炒店,砂鍋魚頭是招牌 4849

台北市美食

【六張犁站美食】湘鼎坊 2022:蔣經國先生私人廚師開的餐廳,飯店等級美味的平價熱炒店,砂鍋魚頭是招牌 4849

台北市基隆路二段1841號。(02)2737-3081

(捷運文湖線六張犁站)

※ 11:30~14:00,17:30~22:00,無休

※ 砂鍋類要預訂

湘鼎坊

簡樸的門面

現在出外用餐越來越貴,有沒有好吃又便宜的中餐館呢?這個問題問本貓就對了!推薦一間「湘鼎坊」給大家。

湘鼎坊

店內很傳統

「湘鼎坊」位於基隆路靠近和平東路交叉口,外觀平凡普通,完全不是吃裝潢的店。但是兩位老闆都是資深湘廚,哥哥李福勝曾開設「湘廚」和「湘之最」,當年都是生意很好的餐廳。弟弟李福平則是蔣經國總統生前最後一任私人廚師!(在古代就是御廚啦!不過現在已是民主時代,媒體稱御廚就只是趣味。)他原先在七海官邸幫蔣經國燒菜,直到蔣經國去世後才離開。

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媒體報導

「湘鼎坊」的菜色以湖南菜為底,現在台灣的中菜館菜色多半已經融合,小店往往不侷限在某一菜系。加上老廚師日漸凋零,「湘鼎坊」的菜色變得很多元了。

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2022/2價目表

蔣經國在一般印象中,生活簡樸不豪奢,這家「湘鼎坊」也是一樣,大部份的熱炒菜色,只要120元到180元,像是熱炒店的價錢了,當然它的份量通常也不大。

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砂鍋魚頭

砂鍋類要預訂,砂鍋魚頭可說是店家招牌,要預訂才有。一鍋蠻大鍋的,4~10人吃都沒問題,另外就依人數補個幾道熱炒菜就很飽足了。店家的德國豬腳也很有口碑,需要預訂。

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砂鍋魚頭附上粗粉條

砂鍋魚頭包含1.5台斤的整顆鰱魚頭、培根、大白菜、凍豆腐、豆腐皮,附上粗粉條,以雞高湯熬煮,光這一鍋就很夠吃了。

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砂鍋魚頭放入粗粉條

魚頭有先炸過,湯頭喝起來很清爽,有雞湯及魚的鮮,還有蔬菜的清甜,並不像沙茶風格那種重口味的砂鍋魚頭,喝起來很舒服沒負擔,尤其是冷天喝上幾碗好暖胃。

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牛肉燒豆腐

店家有多道豆腐料理,建議點一道來吃。如牛肉燒豆腐口感滑嫩,香氣十足。

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御用炸花枝

這道菜名加上"御用",或許是蔣經國愛吃的菜?它只有略裹一點粉去炸,裹粉並不厚所以只是略帶一點炸的酥脆但不會吸很多油。花枝新鮮嫩彈,簡單沾胡椒鹽就好吃。

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五香烤鴨

店家雖然不是賣烤鴨的店,但是這道五香烤鴨調味香氣很足,鴨肉也鮮嫩,還提供甜麵醬,很開胃下酒。

(蝦鬆)

蝦鬆基本一份是6人份,送上來滿滿一大盤,用生菜葉包著吃,新鮮爽口。

(左宗棠雞)

這「左宗棠雞」乃是湘菜代表之一,吃起來還行。

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店內墨寶

總之,「湘鼎坊」的菜色多樣,口味都不差,價錢很實惠,桌菜吃下來一個人花3、4百元就可以吃飽,菜色雖然不能和高檔餐廳比精緻喊擺盤,但比一般熱炒店要強很多,CP值不錯。熱炒菜餐點份量較少,好處是可以多點幾樣。整體來說有老派的風味,很適合帶樸實的長輩去用餐。

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(2022/2/21更新)

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2 Comments

  • Reply
    小魏
    2011-02-15 at 10:35

    李家兄弟開的店,但要吃好料的一定要預先訂並且跟大哥或二哥討論過,這樣他們才會把他的壓箱寶拿出來!

  • Reply
    貓大爺
    2011-02-15 at 14:56

    我個人覺得, 一間餐廳應該要對顧客一視同仁, 把每位客人都視為上賓, 提供相同水準的菜色, 當然好朋友有私房菜也無可厚非

    你是貴客, 老闆自然對你青眼有加, 那麼一般客人呢? 我做的是大眾評鑑, 如果我吃到的菜都和一般客人不一樣, 或是老闆特別用心做的, 那麼一般客人看了我的部落格再去吃, 可能會有落差. 所以我一般不會跟老闆套交情. 交情太深也會不好批評. 所以我只是忠實反映一般客人的心得而已

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