【中正記念堂站美食】1955年創立湖南菜老店,至今近70年充滿祖孫三代回憶,經濟實惠老派餐廳,天然台湘菜館 2022:如意湘蹄、剁椒魚頭是招牌 5330

台北市美食

天然台湘菜館

台北市羅斯福路一段61號。(02)2391-1831

(捷運中正紀念堂站3號出口)

※ 11:00~14:00,17:00~21:00,週一店休

天然台湘菜館

天然台湘菜館

湖南人彭雲高1949隨國軍來台,娶了台灣人彭邱款。1955年時與人集資,找了6位湖南師傅在台北開業,取湖南長沙名店「天然台」為名,近70年來是台北知名外省菜老餐廳。現在由第二代彭健豪掌廚,老媽媽彭邱款仍在櫃台收帳。早年她曾經上過中視和華視的美食節目教人做菜呢!

PS.當年許多老兵來台開餐廳,就取個家鄉名店的名字,其實沒有任何關係。例如「蔡萬興」、「都一處」、「天然台」、「老正興」(停業)、「全聚德」(改名宋廚)等都是。

天然台湘菜館

一樓座位

「天然台」開在羅斯福路與寧波南路交叉口轉角,共有三層樓,很顯眼好找。搭捷運可坐到中正紀念堂站,離3號出口很近。餐廳內部樸實,吃口味不吃裝潢,至今已近70年,有許多祖孫三代的回憶,是適合帶長輩用餐的老派餐廳。

天然台湘菜館

招牌菜介紹

菜色以湘菜為主,也混合台式及其他料理,保留了一些別處吃不到的老菜,也不斷研發新菜。如果對點菜不熟,可以參考菜單前面的招牌特色菜,或是看本貓的介紹啦!(文末再提供部份菜單給大家參考)

天然台湘菜館

如意湘蹄

「如意湘蹄」(豬腳)是必點招牌菜,但份量很大(沒有小份的),最好大約8 ~10人才好點這道菜(有點不方便)。

這道豬腳是二代彭健豪創的菜色,做得軟綿濕潤不油膩,不像德國豬腳皮那麽脆但乾,吃起來沒有負擔感,很軟爛長輩吃大概也沒問題,是蠻有特色的一道菜

天然台湘菜館

左公子雞

台灣的湘菜主要是「彭園」創辦人彭長貴立下的規模,他的門生極多,菜色大多也是延襲「彭園」的特色,和正統湖南菜並不完全相同。最著名就是彭長貴發明的「左公子雞」(左宗棠雞),這在湖南是吃不到的(這道菜在美國大紅,是最代表的中菜)。「天然台」選用雞腿肉,外熟內嫩,醬汁中還加了荔汁增添香甜,非常開胃下飯。

「天然台」吃得到「彭家豆腐」、「富貴雙方」,這都是彭長貴發明的菜色,不是傳統湖南菜。

彭園湘菜館

天然台湘菜館

全家福

這裡面有烏蔘魷魚以及一些海鮮及香菇,整體的火候及調味都不錯,很下飯

【中正記念堂站美食】1955年創立湖南菜老店,至今近70年充滿祖孫三代回憶,經濟實惠老派餐廳,天然台湘菜館 2022:如意湘蹄、剁椒魚頭是招牌 5330

香根蘿蔔絲

「香根蘿蔔絲」是將蘿蔔絲、粉絲、肉絲和香菜絲一起炒,是道少見的老菜,清爽中有層次。

【中正記念堂站美食】1955年創立湖南菜老店,至今近70年充滿祖孫三代回憶,經濟實惠老派餐廳,天然台湘菜館 2022:如意湘蹄、剁椒魚頭是招牌 5330

南瓜銀芽

將南瓜絲和豆芽一起炒,比較少見,吃起來清爽

天然台湘菜館

開陽白菜

開陽是指蝦米,這道老菜做的清爽規矩

天然台湘菜館

櫻花蝦炒飯

櫻花蝦捨得用,炒飯炒得膨鬆,可以不必叫白飯

【中正記念堂站美食】1955年創立湖南菜老店,至今近70年充滿祖孫三代回憶,經濟實惠老派餐廳,天然台湘菜館 2022:如意湘蹄、剁椒魚頭是招牌 5330

螺絲卷

一般本貓都吃炸銀絲捲,這螺絲捲可說是銀絲捲的變體,做成小螺旋轉很可愛。吃起來還不錯不會油膩,但並沒有提供煉乳

【中正記念堂站美食】1955年創立湖南菜老店,至今近70年充滿祖孫三代回憶,經濟實惠老派餐廳,天然台湘菜館 2022:如意湘蹄、剁椒魚頭是招牌 5330

2022/11部份菜單

【中正記念堂站美食】1955年創立湖南菜老店,至今近70年充滿祖孫三代回憶,經濟實惠老派餐廳,天然台湘菜館 2022:如意湘蹄、剁椒魚頭是招牌 5330

2022/11部份菜單

2022/11部份菜單

2022/11部份菜單

總之,現代家庭組成(小家庭)及飲食習慣(西化)改變,傳中菜館漸漸式微,「天然台湘菜館」算是屹立不搖,轉眼已近70年,相當不容易「如意湘蹄」值得一嚐,整體表現仍有一定水平,價錢經濟實惠,均消大概每人500~600元就可以吃飽,算是安全的店,這種老派餐廳很適合帶長輩來回味。

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