新宿店位於JR新宿站東口(歌舞妓町方向)「My City」百貨對面之小巷內。
池袋店位於JR池袋站東口對面往左斜的 Sunshine City街(池袋最熱鬧的一條街),約走2分鐘快到「Tokyo Hands」右手邊巷內。
這一家桂花拉麵在日本名氣響亮,曾經榮獲朝日電視台「日本前100名拉麵店」的第四名(緯來日本台有播出)。
在東京吃拉麵雖然消費比台灣高(一般預算是800~1200日幣),但卻很能體會日本人的飲食文化。品嘗日式拉麵的三大重點:湯頭、麵條和肉。日式湯頭通常分豚骨(豬骨)、正油(醬油)、雞骨、海鮮、味增等基本湯底(經常混用),雖然一般都很鹹,但是熬煮的工夫要能讓湯頭香醇美味。麵條則是重在嚼勁,廚師的甩麵也要帶勁好看。肉的重點則是外觀、口感及味道。本貓所介紹的都是有名氣的拉麵,經常出現在電視節目或雜誌中,要評比其實不容易,僅代表本貓個人的喜好。
(桂花新宿店)
桂花屬於九州口味的拉麵。對於吃不慣拉麵的人來說,桂花湯頭可能比較重鹹,但卻不致油膩。本貓在新宿店吃它的招牌「太肉麵」之太肉(類似東坡肉,最上圖)熱騰騰時入口即化,十足入味,硬是要得。麵中加入新鮮的高麗菜,吃起來脆脆的,搭配起來口感頗佳。另外叉燒拉麵也不錯。
但後來本貓去光顧池袋店時,太肉起鍋後放得較涼,店員是等麵煮好後再將太肉放到麵內,這涼了的太肉就不會入口即化了,有點可惜。
(桂花池袋店)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北行天宮站美食】軟食力 Soft Power行天宮店 2024:台式早餐的創新,粉漿蛋餅與饅頭刈包必吃,米其林入選 6458
- 【台北大安站美食】榮榮園浙寧餐廳:傳承半世紀江浙菜老館,1965年創立,保存台北老味道,米其林必比登,適合帶長輩用餐的老店 5355
- 【台北古亭站美食】水粵香:隱藏在師範大學內的美味中菜館,五星飯店手藝卻只要一般餐館價錢,烤鴨、鵝掌和港式點心必吃,經濟實惠、適合聚餐 5564
- 【台北中山站美食】肥前屋:七條通饅魚飯名店,門前天天排隊,餐點種類多樣,平價大眾食堂 5389
- 【泰國旅遊】泰國自由行優惠折扣特輯:上網Sim卡、機場快速通關與接送、交通捷運地鐵車票、一日遊行程及門票優惠 5306
- 【台北寧夏夜市美食】劉芋仔蛋黃芋餅、香酥芋丸:寧夏夜市排隊美食,米其林必比登推介超人氣攤 5476
No Comments