九份老街內有許多美食，到這裡逛街總要吃吃喝喝。本貓推薦一家60多年老店「魚丸伯仔」，它的豆干包很有特色又好吃，魚丸也是新鮮現做的。
(店面)
新北市瑞芳區基山街17號。(02)2496-0896。
※ 10:00~19:00，週一休息
新北市瑞芳區的九份，是北台灣觀光重鎮，每逢假日必定人山人海、水洩不通，而且是日韓觀光客及大陸客必去的景點。
俗話說：「風水輪流轉」。當年九份因為礦業興盛一時，礦業沒落後沉寂了許久，到現在卻又超級大翻身，真是滄海桑田啊！
(店內)
「魚丸伯仔」在基山街上，離舊道口不遠。店門口有大大的「魚丸伯仔」招牌，不會認錯，還可以看到現做的魚丸和豆干包。店內擺了小學課桌椅和老木桌，蠻有復古情調。
「魚丸伯仔」最早是從基隆發跡，向福州人學習製做魚丸的技術，乃是此地超過60年的老店，值得一吃。
(2020/6價目表)
店家的菜單很簡單，乾冬粉+魚丸湯+豆干包。
(豆干包)
豆包是把角豆腐挖空，填入豬肉餡，再以魚漿封口。有點類似淡水阿給，不同的是阿給裡面包冬粉，豆干包裡包的是豬肉燥。
(煮好的豆干包)
這魚漿給的很多，吃起來很Ｑ彈。魚漿、豆皮、豬肉餡形成口感豐富有層次。
(豆干包斷面)
裡面豬肉餡给的大方，吃起來很香很滿足。
(店員現炒豬肉餡)
這豆干包很有特色，別處少見。在店外就可以看到店員現炒豬肉料，這豬肉不是絞碎的肉末，而是保有肉的纖微感（可能是手切？），吃起來很香微辣又有嚼感，大推！
(現捏魚丸)
店前可以看到店員手工現捏魚丸，好新鮮啊！
(魚丸)
這魚丸是以小鯊魚肉為原料，加入太白粉與紅蔥頭打成魚漿，再以手工捏出不包餡的小魚丸。
(煮好的魚丸)
這魚丸小小顆，但是口感很Q彈，好吃。
(乾冬粉)
乾冬粉口感Q彈，醬汁微辣，蠻開胃爽口。
(好吃)
總之，「魚丸伯仔」是九份老街上很有特色、很值得一吃的小吃店。
(店內牆上店家寫的懷舊文)
九份有山有海，有懷舊風情的老街也有古早美食，是個寶地啊！
(2020/6/9)
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