台北市忠孝東路二段80號。(02)2396-0326。
※ 11:30~14:00,17:30~20:30,週一店休
◎ 羊成小館粉專
【貓大爺推薦美食】
羊城是廣州的舊名,所以只要店名叫「羊城XX」的,就是賣廣東菜的餐廳,千萬不要以為是賣羊肉的啊!
話說,80年代在林森北路和長安東路口的「楓林小館」,堪稱是台灣第一代當紅粵菜館子,後來可惜因為股東太多、意見分歧而在1988年停業,老闆兒子彭鑒滇另外自行創了「羊城小館」繼承好味道。
另外家族親戚分出去開了「東豐街彭家園」、「醉楓園」,和「光復南路彭家園」(停業),前兩家都拿到「米其林必比登」。
◎ 東豐街彭家園
◎ 醉楓園
後來「羊城小館」的名字被人註冊走,店家無奈只好改名為「羊成小館」。
「羊成小館」有重新裝修過,餐廳在二樓,備有電梯,老人家或行動不方便的人可以搭電梯上來。餐廳空間不大,後方有包廂。
「羊成小館」保留當初「楓林小館」數道招牌菜。
芋泥香酥鴨(芋泥鴨)是「羊成小館」必點招牌菜色,人數少可以點小份的。只要是「楓林小館」體系的店,這道菜都是招牌菜。
芋泥香酥鴨做的香酥不油膩,蠻標準的口味。
椒鹽劍蝦(鹽焗蝦)也是一道招牌老菜,是將蝦拍上太白粉,下到攝氏250度的熱油中炸的酥脆,再拋進椒鹽裡拌炒,整隻蝦連殼都可以吃。
蔥油毛肚(羊肚絲)也是招牌菜之一,毛肚選用紐西蘭進口的羊白毛肚,配合細切的蔥絲、薑絲和辣椒絲,淋上特調醬汁和熱油,吃起來肉質爽嫩,配上多層次的醬汁,鹹香開胃。
煲類也是廣東菜的重頭戲,這「臘味豆腐煲」臘腸和潤腸都道地,豆腐鮮嫩。
瓊山豆腐因出自海南島瓊山師傅之手而得名,是將蛋白打勻、放入干貝細絲做成蒸蛋,口感如豆腐般軟滑細緻,並沒有真的豆腐在裡面,配上蠔汁高湯做的芡汁,口感滑嫩又有干貝香,本貓很喜歡這道菜。
青菜類大致都中規中矩。
銀絲卷炸得外酥內嫩,很標準,本貓喜歡點這個代替白飯。
總之,「羊成小館」仍然保有早年「楓林小館」的懷舊味道,菜色中規中矩,價位也算中等,大約均消500~600元就能吃很飽,值得一嚐,也很適合帶長輩來用餐。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (上):松江南京站、光華商場、忠孝新生站
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(2023/12/9更新)
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