【中山國小站美食】江雁塘新時尚鐵板燒:高貴不貴海陸鐵板燒,肋眼牛排與松葉蟹三吃 (加價699元紅白酒喝到飽) 4176 - 中山國小站美食, 新蘆線美食, 鐵板燒 - 貓大爺

【中山國小站美食】江雁塘新時尚鐵板燒:高貴不貴海陸鐵板燒,肋眼牛排與松葉蟹三吃 (加價699元紅白酒喝到飽) 4176

台北市美食

【中山國小站美食】江雁塘新時尚鐵板燒:高貴不貴海陸鐵板燒,肋眼牛排與松葉蟹三吃 (加價699元紅白酒喝到飽) 4176 - 中山國小站美食, 新蘆線美食, 鐵板燒 - 貓大爺

台北市中山區新生北路三段7號。(02)2592-6580

(捷運中山國小站4號出口)

11:30~14:00,17:30~22:00

午餐680元起、晚餐980元起,加10%服務費

店家有提供素食餐點(預約)

6人以上預約,可依客人預算提供無菜單料理

加價699+10%,可享12款葡萄紅白酒無限暢飲

官網:https://jyt307.business.site/

FB專頁:https://www.facebook.com/jyt307/

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(江雁塘位為新生高架橋旁)

鐵板燒是種有趣的料理,可以看到師傅在面前現做餐點,不只是吃飯也是欣賞表演。因為師傅現場服務,好吃的鐵板燒通常價位不便宜。那麼,有沒有既可以吃到高品質的餐點、價位又合理的選擇呢?有的!本貓推薦這一家「江雁塘新時尚鐵板燒」。

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(門口)

「江雁塘新時尚鐵板燒」位在台北市新生高架旁、近民權東路,捷運搭到「中山國小站」距離很近。這家鐵板燒已經開業8年了。

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(休息區)

在許多頂級鐵板燒的討論都可以看到「江雁塘」的名字名列榜上。走進店內感覺環境好像蠻高級的,店內有一個休息區讓客人在等待或餐後可以休息一下,輕鬆的吃頓飯。

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(2020/5價目表)

然而價位卻比想像的低,午餐680+10%起,晚餐980+10%,真的不會貴呢!

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(大廳區)

店內有大廳區(可坐20位左右)以及包廂(8~10人),適合不同人數。吃鐵板燒蠻適合揪朋友一起品嚐,最好就是包下包廂,大家可以盡情吃飯聊天。

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(麵包)

「江雁塘」的套餐包含麵包、開胃小菜、湯品、前菜、主菜、主食、時蔬、水果甜點與飲料,吃下來很飽足。麵包會用鐵板微微煎過。這時季節開始偏熱,師傅在麵包上加上莎莎醬,增添食慾。(與Gomaji合作的優惠餐沒有前菜)

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(湯品)

湯品會隨著季節更換,這回是南瓜濃湯。

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(前菜:南非生蠔)

「江雁塘」選用的南非生蠔不但新鮮無腥,帶有一點牛奶味,而且相當有脆度,裝飾著魚子醬以及金箔很美觀,吃的時後可以擠一點檸檬汁。

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(前菜:東石生蠔)

台灣東石產的生蠔品質相當好(小顆的稱蚵仔),「江雁塘」特別配上湖南師傅特製的辣醬,香辣但不嗆。在鐵板燒店可以吃到辣味的調味並不多見(店家還有數種辣醬,愛吃辣的可以跟廚師交待)

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(現炒蒜頭)

等會兒搭配牛排吃的蒜頭居然是現炒的,不是預先炒好的,可以看出店家在細節上的用心。

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(美國肋眼牛排)

「江雁塘」重視食材,例如使用美國Prime牛排或是日本A5和牛都是真材實料,油花漂亮,不欺騙消費者。客人可以安心消費。

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(美國肋眼牛排三吃)

「江雁塘」重視「肉的原型」,師傅會將肋眼牛排分解成肋眼心、上蓋肉(老饕牛排 Top cap)、牛筋三部分,可依客人喜好做三種不同的料理。肋眼的部位軟嫩帶油脂香,老饕部位油脂較少、越嚼越香。鐵板燒的好處就是可以和師傅互動,你想吃幾分熟都可以跟師傅說。

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(炒牛筋)

牛筋的部份切丁然後加入洋蔥、蔥、辣椒、蒜頭等去炒,有點像蔥爆牛肉的做法,做出來的很像熱炒菜,又香又下酒。

Gomaji 優惠券的肋眼三吃為600g美國Prime肋眼牛排,約21oz。料理方式一般牛筋用來炒飯,可依顧客需求調整。

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(松葉蟹)

「江雁塘」的一大特色就是有鐵板燒的松葉蟹!店家有水族箱,賣的松葉蟹或龍蝦都是活體的,新鮮度比冷凍的強太多了。

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(蟹膏蒸蛋)

「江雁塘」推出松葉蟹三吃,第一吃是將蟹膏做法式蒸蛋,蟹膏在底部、最上面還舖一點魚子醬和金箔,漂亮又好吃。

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(鐵板松葉蟹是這家的特色)

一般松葉蟹可能是出現在燒烤店和火鍋店。用鐵板燒的方式來料理松葉蟹有不同的風味,也不怕放火鍋煮太久味道都跑到湯裡去了。

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(松葉蟹三吃)

用鐵板煎松葉蟹,肉質的新鮮軟嫩吃得到,不會過度料理。如果喜歡可以要師傅炙燒一下,也是不錯的吃法。

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(季節時蔬:枸杞絲瓜)

這天的季節時蔬是絲瓜,煎好後會放上一些枸杞。

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(日本A5佐賀牛菲力)

「江雁塘」有高CP值的餐點,想要吃好一點的食材這邊也都有,像是日本高檔的和牛,預算夠就可以點這個。

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(煎好的佐賀牛美味)

和牛油脂多,吃多了容易有油感,不適合做爐烤牛排(尤其是乾式熟成)。最好的料理方式就是做鐵板燒,或是做涮涮鍋。菲力部位本身是偏瘦的部位,但日本和牛菲力油脂比其它牛肉多,所以更加軟嫩香甜多汁!

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(鐵板炒飯)

吃鐵板燒,鐵板炒飯是個重頭戲,不但可以看到師傅在鐵板上快速揮舞雙鏟表演,炒出來的飯也相當美味。 

「江雁塘」的炒飯會事先將飯泡在蛋液,如此蛋液可以裹的更加均勻。這天本貓吃的是用和牛筋及牛油來炒飯,香氣好棒啊!

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(Eurocave Wine Bar單杯酒機台)

「江雁塘」有進口「Eurocave Wine Bar單杯酒機台」,可以保持開酒後不變質,所以可以供應單杯酒,客人不必一買就是整瓶。客人可以加價699元就可以享受12款紅白酒喝到飽,超划算!(這機器一部超過50萬台幣,店家進了2台)

未成年請勿喝酒,喝酒不開車

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(水果點心與飲料)

總之,「江雁塘新時尚鐵板燒」有不錯的用餐環境、貨真價實的食材、經驗豐富的鐵板廚藝、彈性客製化的餐點、不錯的服務,但是價位上卻比頂級的鐵板燒便宜不少,CP值不錯,高貴不貴。如果想吃有質感的鐵板燒又不想花大錢吃裝潢,那麼「江雁塘」是間不錯的平衡點。趁有餐券或優惠去用餐就更加划算了。

貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站

(2020/5/27)

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