【民權西路站美食】紅昌吉昌吉街豬血湯 2022:台北市最著名的豬血湯與豆棗滷肉飯 5032

台北市美食

台北市昌吉街46號。(02)2596-1640

(捷運民權西路站)

10:00~21:00,無休

※ 建議點豬血湯時註明去油

※ 豬血湯可以免費加湯


(店面)

豬血湯是台灣的庶民小吃,全台北最著名的豬血湯大概就是昌吉街的「紅昌吉昌吉街豬血湯」了。


(跨了兩間店面,左邊是外帶區,外帶一樣先到右邊櫃台點餐結賬)

「紅昌吉昌吉街豬血湯」早年叫做「豬屠口昌吉街豬血湯」,名字頗為奇特,原來這一帶早年真的是殺豬賣豬肉的地方,所以才會叫豬屠口。現在殺豬場當然早已搬遷,卻留下這一間老店。


(店內)

「紅昌吉昌吉街豬血湯」的創辦人叫古照永,因為被許多店家仿效,所以後來去註冊了「紅昌吉」的商標。目前僅有昌吉街的本店與吉林路319號的分店。


(牆上創辦人及媒體報導照片)

「紅昌吉」曾被許多媒體報導,幾乎所有美食節目都去過了。


(一樓座位)

店內空間有些零散侷促,但是還有二樓可以坐

【民權西路站美食】紅昌吉昌吉街豬血湯 2022:台北市最著名的豬血湯與豆棗滷肉飯 5032

2022/5價目表

【民權西路站美食】紅昌吉昌吉街豬血湯 2022:台北市最著名的豬血湯與豆棗滷肉飯 5032

【民權西路站美食】紅昌吉昌吉街豬血湯 2022:台北市最著名的豬血湯與豆棗滷肉飯 5032

(2022/5價目表)

店家賣豬血湯為主,搭配米粉、滷肉飯、腿庫飯等餐類,以及油豆腐、滷豆皮、滷蛋、滷白菜等常見小菜,是傳統台式小吃店。 


(豬血湯加大腸)

可以選招牌的豬血湯,也可以選加強版的加大腸。湯頭純以大骨熬湯,強調不加味精,只以些許沙茶醬料調味,並不會太重鹹。

(天然紅豆腐)

店家的招牌當然是豬血湯,號稱「天然紅豆腐」,標榜柔軟滑順,口感媲美豆腐,氣孔很細密,口感軟滑,一點腥味都沒有。

(大腸)

大腸沒有腥味,嚼起來嫩Q,但湯裡加了大腸會增加油潤感,下回去還是單喝豬血湯吧。


(滷肉飯)

吃豬血湯可以配一碗滷肉飯。「紅昌吉」的滷肉飯是偏肥肉的風格,可以看到帶皮肥肉的肉丁。這些肉丁吃入口會很快就化開,充滿油脂的香氣與滑潤。肉燥本身的鹹香本貓覺得可以再重一點,整體偏向油潤的風格,喜歡豐腴口感的朋友可以試試。 

「紅昌吉」滷肉飯的特色是加了紅色的「豆棗」。這是拿黃豆去磨並且做成條狀豆乾,再下鍋油炸成豆皮般外皮,再邊煮邊加麥芽跟糖,就成了豆棗,是配稀飯的好物。滷肉飯加了甜甜的豆棗讓味道不會單調,增添層次變化,這點不錯。其實加豆棗或是有些店加酸菜,成本並不會加很多,但確會讓滷肉飯更有特色!

(滷白菜)

滷白菜的風味較清爽,沒有那種加蝦米的重鹹味,份量不錯,還有一點豆皮,可以均衡一下蔬菜的攝取。

(自助醬料區)

如果喜歡重口味,店內有自助醬料區,這些口味都頗重啊!


(天然紅豆腐)

總之,「紅昌吉昌吉街豬血湯」的豬血的確非常軟嫩,沒有腥味,湯頭處理的較清爽,不像也些店沙茶或味精加太多,變得很重鹹吃完嘴裡喉頭會有負擔感,這方面「紅昌吉」做得不錯。餐點吃起來整體較有油潤感,但還不至油膩膩(點豬血湯可以跟服務員說要去油)。想吃豬血湯的時候可以去懷念一下。

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(2022/5/10更新)

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2 Comments

  • Reply
    瑞弟歐
    2009-07-01 at 20:14

    這兩家都是我的最愛

    可見你也是住巷子內的喔︵︵

  • Reply
    貓大爺
    2009-07-02 at 18:52

    謝謝你來光臨

    也歡迎你推薦美食

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