【松江南京站美食】富霸王豬腳：四平街商圈排隊豬腳老店 4104

台北市中山區南京東路2段115巷20號。(02)2507-1918。

※ 11:00~20:00

※ 週日、一休息

※ 內用先向櫃台點餐付帳，等候帶位。外帶另外排隊

(店門口總是排隊)

「四平街商圈」靠近南京東路與松江路口，有大批上班族，商圈內生意最好的一家餐廳應該就屬「富霸王豬腳」，每天用餐時間店門口總是排隊。

 

(老滷就是要黑黑髒髒才好吃)

店門口排隊分內用與外帶，內用者向櫃台填單子點餐，付錢後等待帶位。外帶另外排隊。

(2020/3點菜單)

「富霸王」主要是賣豬腳，分成腿扣、腿節及腿蹄三部位，再搭配一些台式小菜以及滷肉飯、湯品，品項不算多。這菜單有個缺點就是看不到價錢，不透明。

(店內)

「富霸王豬腳」開業蠻久了，曾經改過裝潢，燈光變得很暗並且還是藍光，感覺像是在夜店吃飯一樣怪怪的。

(讓人流口水的豬腳)

據說這家店的謝老闆原本完全沒有接觸過餐飲業，只是因為愛吃豬腳而創業，卻做出了口碑一流的滷豬腳。「富霸王」的滷豬腳強調新鮮，選用黑豬腳，搭配特調獨門醬汁，慢火熬煮超過3~4個小時。滷出來金黃油亮的豬腳，配上濃濃的滷汁香味，實在很難令人抗拒，完全忘了膽固醇這件事兒。

(霸王腿扣)

豬腳分成腿扣、腿節及腿蹄三部位，本貓比較不愛啃骨頭，喜歡選沒有骨頭的腿扣，這部位肥中帶瘦，比較不會太油，通常這部位比較快賣光。

(霸氣外露)

本貓覺得「富霸王」的滷汁很好，幫菜色加分很多。這塊腿扣口感軟爛，但對本貓來說略油了一點，但還不致太油，但吃完好塞牙縫。台北市其實有蠻多做的不錯的豬腳，本貓印象中以前的「富霸王」似乎比較好吃？

(滷肉飯)

「富霸王」的滷肉飯一向很普通，就只是白飯上澆了一點滷汁、放幾片豬腳碎屑草草了事，感覺像是切豬蹄時修下來的邊邊角角而已，並不像一般店家專門製作滷肉飯（如北投矮仔財、金峰滷肉飯、萬華兩喜號、金仙滷肉飯等都是有專門的肉燥鍋）。如果單獨點「富霸王」的滷肉飯吃還真是不夠味兒。只是大家來這邊都會點豬腳，搭配豬腳吃還勉強過得去。

(滷蛋及滷油豆腐)

滷蛋和滷油豆腐很鹹香入味，歸功於店家很棒的老滷汁，超下飯啊！

(滷筍絲)

滷筍絲相當到位，也受惠於店家的滷汁，做的酸鹹得宜，吃起來不油膩。

(店家還準備了日文說明)

總之，「富霸王豬腳」的滷汁甚佳，但豬腳感覺似乎比以前吃的油了一點？不過整體上還行，就是本貓不愛這家的滷肉飯，價錢有一點小貴。不過店家已經做出口碑名氣，每天還是一樣大排長籠。店家營業時間長，下午不休息，能錯開尖峰時間最好。

◎ 貓大爺新蘆線美食 (上)：松江南京站、光華商場、忠孝新生站

(2020/3/16)

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