【台北永春站美食】老上海包子 2024:吃過手工老麵包子就回不去了!虎林街永春市場排隊店,大推肉包、酸菜包、豆沙包,還有和牛包、榴槤包,買10送1 6103

台北市美食 貓大爺推薦美食

老上海包子

台北市信義區虎林街108巷4號。(02)2765-9155。

(捷運永春站)

※ 開賣時間10:00~12:00,15:00~19:00(週一休息)

※ 買10送1,和牛包、榴槤包需預訂

※ 包子可冷凍30天,以電鍋加熱即可食用

◎ FB:https://www.facebook.com/oldshanghaibun/

貓大爺推薦美食

(永春黃昏市場內的老上海包子)

俗話說:「肉包子打狗,有去無回。」其實,用肉包打本貓也是一樣有去無回的,因為本貓從小愛吃肉包子啊!今天本貓吃了誠實豆沙包之後要真心推薦一間好吃的包子店:「老上海包子」。

老上海包子

巷口有東加炸雞,左方可見老上海包子招牌

從忠孝東路走進虎林街不遠,巷口看到知名的「東加炸雞」左轉,就可以看到「老上海包子」了。在新北市蘆洲「湧蓮寺」對面也有一間分店。

東加炸雞

老上海包子蘆洲店

老上海包子

老上海包子店面

「老上海包子」位在虎林街傳統市場區域,這邊市容雖然較為老舊,但整天人來人往。

老上海包子

出爐時間

虎林街早上「永春市場」很熱鬧,下午黃昏市場越晚越人越多,尤其下班時間。不少客人會過來排隊買新鮮出爐的包子。

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蒸籠山

店面簡單樸實,滿滿的蒸籠、空氣中的麵香,感覺就很傳統的味道。每天早上10點和下午3點各出籠一次,這時候來可以買到剛蒸好熱騰騰的包子。

老上海包子

2024/1菜單,價目表僅為現場價錢不含配送

「老上海包子」供應肉包、麻辣肉包、酸菜肉包、韭菜包、高麗菜包、豆沙包、饅頭等,還有特別的榴槤包(要預訂)及和牛包(要預訂),買101。

(製作包子)

包子都是當天現做,新鮮不在話下。

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老麵糰

「老上海包子」最大的特色就是使用老麵糰以手工製作包子,老麵糰是將麵糰靜置一夜讓它過度發酵,吃起來筋性軔度特別明顯,是一般鬆趴趴機器包子無法比的。

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將老麵糰切塊再分成一團一團

本貓愛吃包子,但是很少有讓本貓滿意的包子。因為本貓喜歡較天然的手工包子,市售包子大多數是機器包子,其實多半有添加「泡打粉」(化學添加劑,讓口感膨鬆),或是麵粉經過漂白增加賣相(醫美包子?),再加上對味道的要求,很少能吃到滿意的包子。

(店員們熟練的包餡)

「老上海包子」的老闆是跟一位新店的老師傅學包子,做法傳統,使用酵母發酵,不添加化學藥劑,餡料扎實,實實在在並且保留傳統風味。

老上海包子

豬肉餡包的很飽滿

每個包子內餡都很飽滿,尺寸大顆,真材實料

老上海包子

肉包

賣得最好的是肉包,選用高檔的黑豬肉後腿部位,成本高吃起來外皮帶點軔度咬勁,Q彈但是不會費力嚼,而且越嚼越有麵香,這就是老麵包子的魅力。內餡份量足,豬後腿肉簡單用蔥、薑、醬油調味,簡單卻美味。

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酸菜豬肉餡

酸菜豬肉餡、高麗菜豬肉餡、韭菜豬肉餡都是當天早上現炒,鮮香美味。本貓特別喜歡酸菜豬肉包,香氣足帶點小辣,好吃!


(高麗菜包)

高麗菜包採用高山高麗菜,餡料自己炒,鮮脆清爽。

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豆沙包

除了肉包,本貓每次去必買的是豆沙包,紅豆餡綿密香甜又不會死甜,連貓媽媽都喜歡,每次一定指定要豆沙包

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本貓特別推薦店家的雜糧饅頭,淡淡的甜味迷人又不會死甜,口感很好,夾著葡萄乾、南瓜子、及核果粒等,營養又健康。

老上海包子

榴槤包要預訂才有

榴槤包使用馬來西亞高檔的貓山王榴槤製作內餡,貓媽媽喜歡吃。榴槤包及和牛包都要預訂才有

老上海包子

強力蒸台火力全開,疊到20層都沒問題

總之,「老上海包子」的包子麵皮彈軔好吃、用料實在、不添加化學藥劑天然健康、價錢合理,讓本貓一吃成主顧。包子看起來很樸實不花俏,麵皮帶一點淡黃,這才是麵粉天然的顏色,那種太白的包子,大家要小心是「醫美包子」啊!這裡無論那種包子都是餡料十足,實實在在的美味。喜愛包子的朋友可以去吃吃看喔! 

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老上海包子蘆洲店

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