台北市中正區羅斯福路四段108巷2號
※ 15:30~00:30
※ 週三休息
【米其林必比登推介】
(美味的蔥抓餅)
(傍晚雨中的小攤子)
面對公館「水源市場」左手邊的小巷子，進去不遠的右側有一攤「雄記蔥抓餅」，在這邊低調的擺了三十多年，得到「2019米其林必比登推介」。
(菜單的左邊)
「雄記蔥抓餅」是個平凡的小攤，只賣蔥抓餅，搭配數種配料，組合成許多選擇。
(菜單的右邊)
最陽春的原味基本款只要30元， 配料有蛋、起司、玉米、火腿、培根，而且還可以再追加。另外可以免費加九層塔，也可以選擇不加。
(蔥抓餅現煎現賣)
小攤子只有三個人顧著挺忙碌，要忙著煎蔥抓餅還要面對諸多客人，但他們總是很客氣、很有耐心的一一詢問要什麼口味？要加什麼？不加什麼？遇到下雨天還不時說：「不好意思，讓大家下雨排隊。」下雨又不是店家的錯，但店家很客氣的對待每一位客人。這種誠懇有禮貌的態度讓本貓感動，現在這樣的店家已經很少了。
(得到米其林必比登)
特別的是刷醬有店家特調的秘製辣椒醬和蜂蜜芥茉醬可以加，讓這家蔥抓餅風味與眾不同。
(蔥抓餅)
小攤只能外帶，帶到附近趕快拍拍照，趕快嚐嚐。
(打開來看)
蔥抓餅麵皮有軔性，吃的時候還有餘溫，起司還沒完全凝固，配上火腿和雞蛋，這是不會失敗的組合。
(斷面秀)
總之，「雄記蔥抓餅」是個樸實、有人情味的小攤。三十多年來努力賣著蔥抓餅，也從來沒去想過會得到「米其林必比登」，得獎後也還是認真的過平凡日子。本貓覺得這蔥抓餅不錯吃，可以自選配料加上有店家特調的醬汁也有特色。雖然本貓喜歡吃這攤，但是得到比「米其林餐盤」還高一階的「必比登推介」本貓還是覺得「過譽」（Overrate）了，給個「米其林餐盤」就可以了。
(白拋拋的麵糰)
以這兩屆《台北米其林指南》的得獎名單來看，評審是有想努力接地氣，但似乎還是搔不到癢處，選了太多「過譽」的店家，讓人感覺標準很低。希望評審們多加油，一屆比一屆更貼近台灣的地氣，選出真正代表台灣的美食。
(2020/2/14)
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