【圓山站】台北圓山飯店花園咖啡廳:新品法式香柚千層酥、經典起司蛋糕與冠軍珍珠奶茶 3979

台北市美食

 

台北市中山區中山北路四段1號。(02)2886-8888

 有免費接駁巴士往來飯店和圓山捷運站及劍潭捷運站,每20分鐘一班。

 飯店導覽須預約(見官網或電洽,每天6梯次、每人費用100元)

 台北圓山飯店官網:http://www.grand-hotel.org/taipei/zh-TW/

 圓山飯店有納入201991日起的國人旅遊補助

 201991日起推出圓山飯店導覽行程,每天六梯次,每人100元,需預約,行程包含飯店介紹以及參觀地下秘道(溜滑梯)

台北圓山飯店訂房連結

台北圓山飯店介紹

【邀約】

(花園咖啡廳)

哇!這個千層酥好特別,而且超好吃!這是「台北圓山飯店」最新推出的西點(2019/12/10發售),在一樓大廳旁的「花園咖啡廳」有售! 

 

(圓山飯店大廳的耶誕樹) 

現在去「台北圓山飯店」很有耶誕的氣氛。在一樓大廳左側就是「花園咖啡廳」。 

 

(法式香柚千層酥,380)

這個「法式香柚千層酥」是由飯店點心主廚謝明松研發,靈感來自俄羅斯千層酥,但是用法式糕點技術製作,酥皮經過反覆桿製、冷藏、摺疊,做出一層一層酥脆的口感,酥皮夾層使用法國法芙娜(Valrhona)奇想系列柚子巧克力,搭配法國第一品牌肯迪亞奶油,做出柔滑順口又帶有柚子香味的奶油內餡。

 

(層次很多)

這個千層酥是夾奶油內餡的薄餅,外觀很蓬鬆、頂部像是個半圓屋頂再灑上糖霜。吃起來非常的鬆脆多層次,夾層的奶油內餡非常的香滑柔軟,充滿奶香之外還帶有佑子清香,好特別的香氣! 


(法式香柚千層酥配冠軍珍奶)

餅皮和奶油內餡一點都不會油膩,也不會死甜,吃完不會油油的負擔感。看起來好像很大一個,但一吃入口完全讓人停不下來!兩人合吃一個剛剛好。

 

(原料之一:法國法芙娜柚子巧克力)

這個千層酥之所以這麼好吃,除了烘焙的技術外,還歸功於用的材料超高檔!例如這個就是法國頂級巧克力品牌「法芙娜」特別推出的柚子白巧克力。吃起來有濃郁的奶香及柚子香,香氣自然散發。謝明松主廚把這巧克力溶在肯迪亞奶油中,讓這奶油內餡無論是口感或是香氣都是一流!

 

(經典起司蛋糕,單片180元,6720)

「花園咖啡廳」還有一道經典必吃的糕點就是「圓山經典起司蛋糕」。原來,以前第一夫人蔣宋美齡中式點心最愛吃「紅豆鬆糕」,西式下午茶甜點則是起司蛋糕。這個「圓山經典起司蛋糕」已經傳承了50年。它的外觀看起來很樸素簡單,但是吃起來卻是口感非常綿密、奶香味在口中大爆發!讓人完全停不下來! 

這是把占蛋糕整體比例80%Cream Cheese,加上蛋黃及細砂糖製作,過程中切記「免打發」,並以140度低溫隔水蒸烤,1小時後再調整為120度,烘培2小時才算完成。雖然很費工,但是真的好美味!

 

(珍珠奶茶,200)

到了「花圓咖啡廳」還有一樣不可錯過的名物就是珍珠奶茶!這杯珍珠奶茶是用師傅們自製的珍珠,口感非常Q彈,使用的牛奶以及黑糖也都經過精挑細選,雖然售價比手搖店高許多,但卻被評比為全國珍珠奶茶冠軍!

 

(2019年珍珠奶茶評比)

吃千層酥或是起司蛋糕,配上一杯冠軍珍奶,真是超滿足啊!

 

(聖誕草莓蛋糕,780)

聖誕節的腳步近了!「台北圓山飯店」推出了季節限定的兩款聖誕蛋糕,一款是「聖誕草莓蛋糕」,搭配當季新鮮草莓,上面還有一個塑膠聖誕老公公雪翹(不可食用),好吃又應景。

 

(聖誕巧克力蛋糕,780)

另一款「聖誕巧克力蛋糕」,看起來好像一團緞布,但其實是美味的巧克力蛋糕,使用的原料都是高檔貨,吃起來有巧克力香氣但是不會死甜。這兩款蛋糕當成耶誕節伴手禮都不錯!

 

(聖誕節應景的糕餅及裝飾薑餅)

「花圓咖啡廳」有推出一系列的聖誕裝飾薑餅,可以裝飾家中或是辦公室,更有過節的氣氛! 

 

(2019~2020跨年派對報名中)

總之,「台北圓山飯店」是全台灣第一座國際級大飯店,有60多年悠久歷史,但是近年來不斷創新突破,從各式中西餐點不斷推出新菜色、承辦婚禮喜宴,到舉辦中秋烤肉、跨年派對等多項活動,都相當年輕化。這次的新品「法式香柚千層酥」很美味,「經典起司蛋糕」很厲害,甜點控一定要試! 

台北圓山飯店介紹  

台北圓山飯店金龍廳(廣東菜) 

台北圓山飯店圓山牛排館(西餐廳) 

廳(

台北圓山飯店俄羅斯美食文化節(2019 

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