【台北大橋頭站美食】賴記雞卷 2024：大稻埕慈聖宮美食、韓國美食家白種元推薦台北巷弄小吃 6290

台北市美食 2024-04-14

台北市大同區保安街49巷17號。

※ 09:00~13:00

※ 無休

※ 一條70元（2024/4價錢）

◎ 貓大爺大稻埕慈聖宮美食街全部20家介紹特輯

大稻埕慈聖宮

台北大稻埕在清朝時代就很繁華了，至今留下許多台北的老味道，尤其是「慈聖宮」廟前的小吃街更是吸引無數老饕與觀光客。特別是2019年，韓國美食家主持人白種元（白鐘元，街頭美食鬥士）來拍攝影片節目推薦12間台北在地巷弄美食，這邊就上榜3間。

白老師推薦的「慈聖宮」美食，一攤是原本就會排隊的「許仔豬腳麵線」，另一攤意外的是隔壁的「無名雞卷」，以及老店「葉家肉粥」。

(大稻埕慈聖宮美食街全20攤介紹)

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影片連結：https://youtu.be/MMHaKXgnaoo

賴記雞卷

這個小攤以前並沒有名字，就只有在招牌上寫著雞卷，大家只好稱它「慈聖宮無名雞卷」，後來整條美食街統一換新招牌，才加上了「賴記」。

2024/4菜單

「賴記雞卷」在「慈聖宮」這邊算是很年輕的店家，大概只擺了5年左右，其它左鄰右舍一堆數十年老店。店家就只賣一樣東西：雞卷。

【台北大橋頭站美食】賴記雞卷 2024：大稻埕慈聖宮美食、韓國美食家白種元推薦台北巷弄小吃 6290

(店員忙著現炸雞卷)

有店員忙著現包雞卷，有店員負責炸雞卷。因為是現包現炸，手工速度有限，因此有時要等上一會兒。中午時分生意不錯，再晚點去可能就賣光了。

【台北大橋頭站美食】賴記雞卷 2024：大稻埕慈聖宮美食、韓國美食家白種元推薦台北巷弄小吃 6290

(搖滾區)

本貓坐在攤前搖滾區，可以看到店員忙著包和炸，小攤後方也有座位，但並不多，許多在地客人選擇外帶回家。

(流口水啊！)

因為生意好，偶會排隊，油鍋上幾乎都看不到幾捲，因為瀝好油馬上就拿給客人了。

(上桌)

「雞卷」是豆腐皮包著豬肉餡，加一些洋蔥配料等去炸的台灣小吃。裡面沒有雞肉，但為何叫「雞卷」呢？

一說是以前生活不易，用豆腐皮包裹剩菜下鍋油炸來吃，是種延長食物壽命的做法。雞的台語發音同「多」，意思是把多出來的剩菜拿去捲之意。二說是因為外型像雞的脖子長長的，所以稱之為「雞管」（台語發音）。但本貓覺得鴨的脖子才長吧？

不管到底怎麼來的，雞卷的確是個好吃的台灣小吃。

(現炸的美味)

這攤「賴記雞卷」現包現炸，炸好瀝了油再切段，附上醃小黃瓜及沾醬。炸好的雞卷外皮金黃酥脆而且還溫熱著，吃起來腐皮香脆，內餡豬肉與洋蔥清香。甜辣醬及小黃瓜帶來古早風味。這剛炸好的雞卷真的比放久的好吃很多。

(甜辣醬及小黃瓜)

以前大橋頭「延三夜市」有「葉家雞卷」，調味風味稍重一些，很好吃。可惜已經收掉不做了（嘆）。慈聖宮「賴記雞卷」也還Ok啦（現炸好趕快吃，放久了會油些）！但被白種元老師選到台北12間代表小吃，本貓還是感到有些驚訝，雖說它好吃但畢竟它並不是老店。

慈聖宮的廟埕

「街頭美食鬥士」白鐘元老師在大稻埕慈聖宮推薦了三攤：「許仔豬腳麵線」、「賴記雞捲」和「葉家肉粥」。「許仔」和「葉家」都是老店了，被推薦算合理，但「賴記雞捲」只是個五年左右的新攤。看白老師的影片，似乎是吃完「許仔」後走到旁邊一時好奇，就問店家買外帶來吃，然後覺得好吃就順便推薦。到底是原本企劃就要介紹雞卷？（演的像是臨時起意）或是真的就是臨時起意？拍電視出機一趟演員、導演、攝影、收音、燈光、企劃、助理、化妝師、經記人等陣仗不小，成本蠻高的，就順便多錄一家？真相本貓也不知道，但是「賴記雞卷」能入選真的挺幸運。有時候，開店成功真是要有那個命（沒有命就多積德唄）。