【台北世貿站美食】檀島香港茶餐廳（新光三越A11，台灣首店）：香港茶餐廳鼻祖，美味蛋塔、絲襪奶茶、菠蘿油 3973

台北市美食 2019-12-07

台北市松壽路11號B1。(02)6613-1013。

（新光三越A11，B1）

※ 11:00~16:00，17:00~20:30，無休

◎ FB：檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe

◎ 香港檀島咖啡餅店（灣仔軒尼詩道）

(B1的店面)

茶餐廳是香港庶民美食的代表，1940年由楊展熙創業的「檀島咖啡餅店」乃是鼻祖，以香濃咖啡，香滑奶茶和酥皮蛋塔三樣馳名。台灣每一本香港旅遊書都會介紹這一間，是去香港必吃的店。如今「檀島」也進入台灣市場，第一間店開在「新光三越A11」的B1。

「檀島」是指夏威夷檀香山（Honolulu）。香港因為租金昂貴的關係，店家只好想辦法增加營業額，從早營業到晚並且什麼都賣，從蛋塔、麵包、糕點、三明治、義大利通心粉、廣式燒臘、粥飯麵、公仔麵、熱炒等通通都有，形成了茶餐廳的特色。

(後方隔出的用餐區)

台灣首店開在「新光三越A11」的B1，除了內部有一區座位區，後方還隔出另一區，座位算是挺多的。

(店內卡座)

店內牆上繪有一些香港的元素，帶來香港的氛圍。卡座是香港茶餐廳特色，台灣當然也要有。

(店家的名物)

台灣和香港飲食文化不同，「檀島」到了台灣，將菜單修改成台灣人較能接受的菜色，除了招牌的蛋塔、菠蘿油、西多士等，以香港特色食物為主，如燒臘、干炒牛河、捞麵、港式點心等。

(平板點菜單)

店家全面導入數位點菜，客人完全在平板上點菜，增加效率、減少錯誤，是很棒的e化店家。

(好豐盛)

「檀島」的餐點種類眾多，第一次去的人肯定眼花，需要花點時間看菜單。最好是在家中就做點功課，點菜就會比較快。

(蛋塔、菠蘿油及奶茶必點)

到「檀島」用餐，酥皮蛋塔是一定要吃的。蛋塔的餅皮大致有兩大類做法，一種是整塊酥皮，如香港「泰昌餅家」或是台灣「柯老二」。另一種是多層次的酥皮蛋塔，澳門「安德魯葡式蛋塔」以及「檀島」。

(蛋塔)

酥皮蛋塔因為餅皮有多層次，因此口感較篷鬆，一般酥皮蛋塔做到100多層已經相當多了，但「檀島」達到192層酥皮，因此特別鬆化香酥。這層次多到肉眼難辨，吃起來香酥迷人，內餡調味剛好，不會太甜。

(冰火波蘿油)

港式波蘿油也是香港的特色食物，就是把熱熱的波蘿麵包切開塞入一塊牛油，熱麵包會把牛油融化，因此一定要趁熱吃。「檀島」的波蘿麵包做的不錯，表皮有香酥。沒有夾牛油的就是菠蘿包了。

(絲襪奶茶，後方是鴛鴦奶茶)

到香港一定要喝「絲襪奶茶」，「檀島」號稱奶茶歷史比「蘭芳園」還早。裡面有多種茶葉，再加入香港獨特的「淡奶」（蒸餾過的牛奶，水份只剩一半），香醇濃郁口感滑順。

鴛鴦奶茶是香港獨特飲料，將咖啡與奶茶融合，兼具兩者的風味，很有特色。

(XO醬豬扒炒公仔麵)

香港人講的「公仔麵」就是我們說的泡麵，因為最早的產品包裝上有個娃娃（娃娃香港稱公仔）得名，後來泛指所有速食泡麵，以重口味的XO醬公仔麵最普遍。「檀島」的XO醬公仔麵還加了一塊豬扒，麵條炒的香，一個人來用餐可以點這個。

(雲吞麵)

港式的雲吞麵是香港名物。雲吞即是餛飩，港式的雲吞包蝦仁及豬肉，內餡鮮香。麵條是港式的細撈麵，湯頭以大地魚為主熬製。香港有些撈麵的蝦湯蝦味太強烈，台灣人不一定吃的習慣，台灣的通常都會淡些。

(燒味大四喜)

「檀島」有賣燒臘及煲仔飯。這燒味大四喜有燒鴨、叉燒、油雞以及脆皮燒肉，大致做的不錯，不輸一般的燒臘店。

(愛餡油條)

這是腸粉包裹油條，油條內包著蝦漿內餡。外皮軟、油條脆、內餡香彈，多重口感加上鹹香醬汁，本貓喜歡。

(飛魚卵蝦餃)

這邊也有港式點心。試個飛魚卵蝦餃蠻不賴的，不輸飯店茶樓。

(蒜香排骨)

這是一種較重口味的炸排骨，帶點香辣，可當成配菜。

(杏仁豆腐與楊枝甘露，都是美味甜點)

總之，「檀島」是間很有歷史的香港老店，蛋塔和絲襪奶茶都有特色，是香港地道庶民風味（台灣講道地，香港講地道）。對於到香港旅遊的人來說，「檀島咖啡餅店」是一間很好的入門櫥窗，可以從這裡開始瞭解香港人的飲食文化。現在「檀島」來台灣開店，大致保留了香港的味道，不必去香港也可以感受香港的氣息。菜色種類很多，可以一個人去也可以呼朋引伴一起去（當然人多好叫菜）。在台灣想吃茶餐廳，「檀島」是個不錯的選擇。

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(2019/12/7)

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