【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964

台北市美食

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

台北市延平北路三段58(02)2585-7655

11:30~23:00(週一店休)

◎  施家湯圓官網 

貓大爺精選台北市必吃湯圓老店特輯

【米其林必比登推介】

捷運蘆洲線大橋頭站,有個「延三觀光夜市」,因為沿著延平北路三段而得名。這裡是台北市的老城區,南邊緊鄰大稻埕,至今仍留有多家老字號小吃店,例如「大橋頭老牌筒仔米糕」、「灶頂高麗菜飯原汁排骨湯」,以及這間創立於1964年的「施家湯圓」。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(店面)

「施家湯圓」最早是施朱美女士為貼補家用,擺起路邊攤,因為料好實在、風味絕佳,贏得不少口碑。現今到了第二代施冠群。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(騎樓)

2019年得到「米其林必比登推介」之後,生意更加興隆,用餐時間還會小排隊一下。還好店家營業時間長,下午沒休息,可以離峰時間前來用餐。

店家外部的招牌僅簡單寫著「鮮肉湯圓」,並沒有加上「施家」,幸好這一帶也就僅有這一家賣客家湯圓,所以不致搞錯。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(店內)

店內裝潢簡單,更精確一點,應該說沒有裝潢,就是典型的樸實台灣小吃店。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(南僑企業老闆陳飛龍對店家讚譽有加)

「施家鮮肉湯圓」看似平凡,但50多年下來累積了不少好口碑,像是老饕企業家陳飛龍就對「施家鮮肉湯圓」讚不絕口。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(今周刊的介紹)

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(牆上落落長的菜單)

「施家鮮肉湯圓」的菜單玲瑯滿目,有招牌的客家湯圓與台式小吃,也有外省的餛飩炸醬麵、紅油炒手等,可謂族群大融合,選擇性很多,價錢算是平實。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(菜色眾多)

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(鮮肉湯圓)

施家招牌的「鮮肉湯圓」採客家做法,挑選一年以上的圓糯米,仔細洗滌、浸泡、磨漿、脫水、攪拌,在攪拌中加入「粿粕」(就是煮熟的糯米糰)當成黏合劑,使湯圓外皮的延展性和口感都更好,並且是百分百的純糯米,不添加防腐劑及任何添加物。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(鮮肉餡很實在)

這碗湯圓一送上桌,就聞到湯裡蝦米的鮮香,但是湯頭喝起來卻意外的很清淡,裡面青菜算給的不少。白白胖胖的客家湯圓一碗內有四大顆,份量實在,一咬下去,豬肉餡的鹹香立刻湧進嘴裡!肉餡的瘦肉比例高,有湯汁又不肥,加上綿滑又帶點黏性的外皮以及糯米香,好吃!只是本貓印象中前幾年來吃時似乎湯圓外皮更Q?(可以買冷凍湯圓,詳見官網)

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(湯圓餛飩)

「施家鮮肉湯圓」還有一個招牌餐點就是「鮮肉餛飩」,客人可以點「湯圓餛飩」,也就是客家湯圓+鮮肉餛飩,兩樣美食一次滿足。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(餛飩)

餛飩是店家自己包的,小顆但肉餡鮮美,湯頭和湯圓一樣。也有外賣冷凍餛飩。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(控肉飯)

一碗湯圓配上一碗「控肉飯」可以吃的很飽足。控肉飯的控肉走比較清爽的路線,不會很死鹹,肥肉部份入口即化,不會油膩,搭配竹筍和酸菜肉燥,竹筍很香且新鮮,酸菜帶點辣但吃起來比較普通,略為可惜。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(小菜:豆干與海帶)

簡單點了兩個小菜,還行

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(每到冬至或元宵,這家店生意超好)

總之,「施家鮮肉湯圓」是一間物美價廉、口味傳統的好店。餐點融合本省、外省與客家,各個族群的美食可以融合在一起,也希望社會的族群也能如此融洽。口味上其實中規中矩,並不致驚豔。台北還有其它客家湯圓做的不錯的店,「施家鮮肉湯圓」的優勢就是牌子老,而「米其林」密探們正是偏愛老店,能得到「必比登」算是福報不錯。但整體來說仍是「延三夜市」的代表性店家之一,若是來逛,可以品嚐看看。

【大橋頭站美食】施家鮮肉湯圓:米其林必比登飽滿鮮美客家湯圓 3964 - 大橋頭站美食, 延三夜市, 新蘆線美食, 湯圓 - 貓大爺

(延三夜市入口)

延平北路三段兩側有許多老路邊攤,桌子就擺在騎樓下,仍然維持傳統的樣貌,臥虎藏龍者不少。雖然現在已經規劃為觀光夜市,捷運也通車了,但因為位在車水馬龍的路段,不便封路,造成路邊攤的空間和空氣都不是很舒適(公車、機車在一旁呼嘯而過),衛生條件也難講究,只有有店面的店家才有比較好的用餐環境,讓夜市的發展大打折扣,值得有關單位好好想一想,希望看到「延三夜市」健康的發展,讓大家能繼續吃到傳統的台灣美味!

貓大爺精選台北市必吃湯圓老店特輯

貓大爺台北及台中米其林餐廳全輯

貓大爺新蘆線美食 (下):大橋頭站、延三夜市、新莊、蘆洲、三重

(2019/11/26)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply