台北市東豐街2號。(02)2701-4641。
(2022年8月底停業)
【貓大爺推薦美食】
![田園台菜海鮮](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/10/1660284448-077723c9b74bfdfffe38a389165b0667.jpg)
田園台菜海鮮
天下沒有不散的筵席。本貓的愛店「田園台菜海鮮」決定於2022年8月底熄燈,真是太可惜啦!
PS. 台北市八德路二段174巷5號有一間「田園海鮮餐廳」,兩家不同。
![田園台菜海鮮](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2019/10/1660284708-dcc3b4514130f23a1c79b6744e598feb.jpg)
樸實小店
「田園」外表並不起眼,店面不大,卻經常高朋滿座。上至總統蔡英文、企業家詹宏志、美食家韓良憶,下至市井小民貓大爺都是客人,在這裡吃飯很輕鬆。
阿燈師做菜的身影
創業的老闆阿燈師是嘉義人,很年輕就去台南學了一手道地台南菜,後來去日本開過餐廳,女兒曾淑倩長大後,就回台灣帶著女兒一起經營,曾經做過總舖師,大約在1982年前後開了這間「田園」,至今已40年。數年前阿燈師過世後就由女兒接棒。本貓很懷念以前阿燈師喜歡和客人喝一杯的情景。
老闆娘曾淑倩
身材嬌小的老闆娘曾淑倩個性豪邁爽朗,對待客人就像朋友一樣,很有人情味。她說做了好幾年很累了,廚房主要都是靠她在做菜,想退休不做了。
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2022/8招牌菜價目表
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2022/8小菜價目表
店家以台菜海鮮為主,用料新鮮、菜色豐富、價格平實,客人吃到的是手藝而不是裝潢。
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牆上黑板的推薦菜色
牆上黑板有推薦一些受歡迎的招牌菜色,初次來的客人可以參考。
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五香排骨
五香排骨是店家招牌菜,帶骨豬肉鮮嫩帶汁,炸的火候剛剛好,以五香粉提味,好吃必點。
(田園蝦餅)
田園蝦餅也是必點招牌菜,它是新鮮蝦子打成蝦泥再裹上麵粉去炸,沾番茄醬吃。
(古早味紅燒肉)
台式的紅燒肉做的很有古早味。
(麻油腰花)
這家的「麻油腰花」切的很大片,口感鮮嫩。
(螃蟹)
店名叫「田園台菜海鮮」,來這邊當然要點一點海鮮類。螃蟹季節可以來這邊吃新鮮的螃蟹。
(紅燒馬頭魚)
本貓一般吃館子不太敢叫魚,因為一來價錢較高、二來很怕不新鮮、三來很多店家用的是有土味的養殖魚。許多館子的服務生喜歡向客人推銷魚,正因為魚單價高又比較容易壞,店家會希望趕快把庫存銷出去。但是在「田園」本貓會願意點魚,因為魚都是老闆娘每天早上去市場挑的,很新鮮。像這盤「紅燒馬頭魚」新鮮又好吃,馬頭魚本身肉質就細緻又少刺,外皮炸的微酥,醬料調味都不錯。
(乾煎黃魚)
在「田園」點魚(或蟹),服務生會先把魚拿給客人看並且告知價錢,客人同意後再去料理,避免糾紛。這裡的魚都很新鮮,老闆會挑選合適的料理方式來處理。
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鱔魚麵
炒鱔魚是台南著名小吃,「田園」有賣炒鱔魚、鱔魚飯和鱔魚麵,但做法並不走傳統台南風格,如炒鱔魚不勾芡,麵條使用油麵條而不用炸意麵,調味上以酸和胡椒為主,糖的甜度比台南低,算是走自己的特色路線。
(蒜泥鮮蚵)
蒜泥鮮蚵新鮮大顆。
(鮮筍沙拉)
鮮筍新鮮脆口,沙拉醬雖然不比市售美乃滋那麼重口味,卻是老闆娘自己打的新鮮醬汁,很有誠意。
(鮮菇高麗菜)
蔬菜類都鮮脆。
(地瓜葉)
簡單的青菜也不錯吃。
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肉羹湯
肉羹湯也是店裡很受歡迎的名物之一,湯頭不勾芡,滋味清爽,因為老闆娘不加有的沒的,有南部古早味。
(台南肉燥飯)
本貓喜歡「田園」的肉燥飯(北部叫滷肉飯,南部叫肉燥飯),肉燥料給的多、滷汁鹹香,還有畫龍點睛的醃蘿蔔乾,好吃!
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珍重再見
總之,「田園台菜海鮮」很有台灣傳統小吃店的風味,無論菜色或是用餐氣氛,都讓人感到台味十足,尤其有台北較少見的台南味,價錢經濟實惠,每人消費約600元左右就可以吃很飽。如今老闆娘說累了想休息,8月底要關店,這間店就成為本貓很棒的回憶。
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熄燈前,曾老闆娘把這個盤子送給本貓當紀念,說這是從阿燈師以前辦桌時就開始用的餐盤,這可是限定版熄燈紀念品啊!
◎ 貓大爺文湖線美食 (下):大安站、科技大樓站、六張犁站、萬芳醫院站
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(2022/8/12更新)
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1 Comment
老士林
2024-04-25 at 15:51這真是時代的眼淚,眼瞪瞪的看著一家一家名店哲人其萎!!!