【信義安和站美食】通庵熟成咖哩 2022:深遂濃郁風味熟成咖哩醬讓人一吃上癮,只有8個座位的排隊人氣小店,咖哩倥必吃 4944 (推薦)

台北市美食 貓大爺推薦美食

台北市大安區通安街115號。

(捷運信義安和站4號出口步行約5分)

12:00-14:3017:30-21:30

※ 可以免費續湯、加飯一次

Facebook(店休日會在臉書公告)

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(門面)

「通庵熟成咖哩」,讓本貓好奇的想來一探究竟。


(店內僅8個座位)

「通庵熟成咖哩」位在通安街,搭捷運可至信義安和站散步過來。這是間很迷你的店,走日式洋食路線(和風洋食),裝潢帶點懷舊日式大正風格。店內僅有8個座位,所以很容易排隊,門口設有內用排隊區,要人數到齊才可排隊。旁邊外帶區另外排隊。


(店內乾淨)

「通庵熟成咖哩」由「VG餐飲」開設,賣咖哩飯為主。

【信義安和站美食】通庵熟成咖哩 2022:深遂濃郁風味熟成咖哩醬讓人一吃上癮,只有8個座位的排隊人氣小店,咖哩倥必吃 4944 (推薦)

2022/4價目表

店家僅賣3種品項的咖哩飯:牛肉、雞肉、牛肉+雞肉綜合。另外有炸餛飩、炸牛蒡天婦羅兩樣小菜,也提供飲料。


(綜合咖哩飯)

咖哩飯定食走日式咖哩風格,搭配台灣越光米飯、自炒香料辣油及配菜,附一碟小菜及味噌湯。還提供免費飲水以及濕巾,再附一個塑膠袋讓客人收口罩,服務蠻細膩的。


(色澤深的咖哩醬)

熟成咖哩醬的特色是將十多種香料調配出美味比例,經烘乾、炒製,再放置28天熟成。之後再加入大量蔬果一起熬煮,煮成濃稠的咖哩醬汁,再熟成2天才完成。完成的咖哩醬汁色澤呈深咖啡色,氣味濃郁多層次,甚至帶一點類似炭燒的香氣,非常開胃下飯。


(牛肉)

綜合咖哩是一塊牛肉、兩塊雞肉。牛肉燉得軟爛。如果是純牛肉的,本貓猜想應該是兩塊?雞肉蠻軟嫩不柴。整體來說不錯吃。

(雞肉)

本貓其實不太吃咖哩飯,因為通常都沒什麼肉,只有咖哩醬配飯,加了肉類就會好貴,沒肉吃很快會餓。但本貓知道咖哩是個營養豐富的好東西,在大航海時代英國皇家海軍最早發現吃咖哩可以預防船員得腳氣病,讓常年在海上的水兵保持健康。這個傳統傳到全世界的海軍,到現在日本海上自衛隊還是維持每週五固定吃咖哩飯的傳統。

(附漬蘿蔔)

漬蘿蔔一般,吃重口味的咖哩有個清爽小菜也不錯。另外半顆溏心蛋的外皮有酥炸過,本貓喜歡。

(味噌湯)

這味噌湯居然加了點奶油,而且奶油和味噌湯還蠻合拍的,是個意外的驚喜。


(炸餛飩)

炸餛飩店家號稱是招牌,本貓就點來吃吃看。

(炸餛飩)

一份是2顆,是現炸的,上桌還是熱熱的。吃起來還可以,但鹹度略高,而且收口的地方和本體一起黏著炸,會讓口感比較硬厚一些。本貓還是比較喜歡港式茶餐廳裡的炸餛飩。

(吃光光)

店家用的杯盤都挑的蠻有日本風味

總之,「通庵熟成咖哩」是間吃了讓本貓印象深刻的好店。它的熟成咖哩味道濃厚,甚至像是帶點炭燒香,在口中散發多種層次的香氣。即使面對米飯澱粉大軍,還是會願意配著咖哩醬把它吃光光。肉類份量雖不多、價位不算便宜,但相對於其它的咖哩飯館子,這樣的表現是很不錯的。如果本貓想吃咖哩的時候,會想再去「通庵熟成咖哩」,咖哩倥更是必吃。


(用餐排隊需知,很重要)

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(2022/4/7更新)

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