【台北小巨蛋站美食】台北文華東方酒店 Thai & Thai：華麗裝潢與精緻美味泰國菜還有超可愛七彩椰子綠豆糕 3924

台北市美食 2019-10-12

台北市敦化北路158號。(02)2719-6689。

（文華東方酒店後幢，文華精品5F）

※ 午餐11:30~14:30、晚餐17:30~23:00。

※ 加10%服務費

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(台北文華東方酒店)

多年以前，敦化北路「中泰賓館」飯店，裡面的「Thai&Thai」泰式餐廳堪稱全台北最美味的泰國菜，多年之後，原址改建為「台北文華東方酒店」（Manderin Oriental Taipei），「Thai&Thai」餐廳也回來了。

(入口)

「Thai&Thai」位在酒店後棟電梯上去5F，雖然位在酒店內但不歸酒店經營，而是屬於「文華精品」經營（但馬家涮涮鍋和鐵板燒也屬於文華精品）。

(座位區)

入口雖然簡單，但進入餐廳後立刻會感受到裝潢與氣氛的高貴華麗！像餐桌之間分隔的屏風，使用義大利進口手工琉璃，一顆就要價2000台幣（你沒看錯，是一顆，不是一串喔！）光是一面屏風的價值本貓就不敢多想了。

(座位區)

牆上三面裝飾是用真金打造，每一塊價值100萬台幣，這三塊就是300萬台幣，貴氣十足。

(最大包廂，附洗手間)

餐廳內有三間大小不同的包廂，許多裝飾品都是泰國進口的古董。

(這一區充滿南洋風情)

重新回歸的「Thai&Thai」不但從泰國禮聘廚師，許多香料及食材也從泰國進口，提供精緻美味的泰國菜，努力擦亮「Thai&Thai」的金字招牌。

(招待蝦餅，好吃)

泰國菜香辣酸甜，個性鮮明強烈卻又融洽合諧。台灣人喜愛泰國菜，泰國餐廳不少，但台灣的泰國菜大多味道已經向本地口味妥協，食材也因成本考量不一定都用泰國貨，但「Thai&Thai」努力在台北呈現「道地」的泰國菜。如香茅、南薑、椰肉、綠辣椒、打拋葉、青檸等泰國風味靈魂元素，皆由泰國新鮮進口而非乾貨，絕不使用罐頭與味精。椰漿使用泰國進口手刮老椰子肉，每日新鮮熬煮。香米飯是從泰國中部進口的皇室御用一級茉莉香米（Thai Hom Mali Rice），在「Thai&Thai」吃飯，真正有到泰國的感覺。

(青木瓜沙拉，480元)

泰國經典的青木瓜沙拉，採現點現做，由泰國師傅手工搗製，加入多種調味料，口感清脆，風味多層次，完全重現泰國的味道。

(炸蛋沙拉，400元)

泰國菜常見雞蛋料理，不論是炸蛋、烘蛋都相當好吃。這道「炸蛋沙拉」是將泰式家常炸蛋（只有雞蛋、蔬菜與酸辣醬汁涼拌）加入豬絞肉與鮮蝦豪華升級，將雞蛋高溫半煎半炸，搭配汆燙至恰到好處熟度的蝦仁及豬肉末，拌入新鮮芹菜、香茅、紅蔥頭絲、檸檬汁、魚露及椰糖，非常開胃，大推！

數年前流行樂巨星瑪丹娜（Madonna）入住「台北文華東方酒店」，叫room service時就愛上了這道料理，連續點了幾天呢！

(金錢蝦餅，560元)

金錢蝦餅是正宗的泰國傳統蝦餅，蝦肉鮮甜飽滿，炸的火候剛好。

(瀑布豬，680元)

這是一道泰國東北菜，但使用高檔的伊比利豬來製作，肉質彈嫩。東北菜的特色是肉類較多、海鮮較少，調味比較重（辣、鹹）。這道瀑布豬非常香辣，是這天一桌菜裡最辣的，但奇妙的是，雖然被辣到還是想多嚐一口。

(炒咖哩海鮮，1480元)

泰國海鮮多，海鮮料理是中部和南部菜的重要原素。這道炒咖哩海鮮是「Thai&Thai」廣受歡迎的一道招牌料理，建議必點啊！

(附麵包)

海鮮有草蝦、魚肉和干貝，咖哩炒蛋吸收了海鮮的菁華，用附的麵包沾著吃相當美味，蛋汁拿來澆飯也會讓你多吃兩碗飯。

(香辣檸檬鱸魚，800元)

在泰國中部（曼谷所在）和南部，到處吃得到新鮮鱸魚。「Thai&Thai」選用海鱸魚而不用養殖的，不會有養殖魚常有的土味，調味酸辣迷人，湯汁澆飯也很開胃。

(古法綠咖哩，雞肉，680元)

泰國菜廣泛使用咖哩，一般來說黃咖哩較甜、綠咖哩較辣、紅咖哩居中。綠咖哩也是「Thai&Thai」大受歡迎的一道料理，可以做雞肉、牛肉或豬肉版本。

(泰式冬蔭功酸辣蝦湯，680元)

冬蔭功（Tom Yum）是泰國在國際上最知名的一道菜，「Thai&Thai」有清湯和濃湯不同的做法，本貓吃的是濃湯，使用泰國南薑、香茅等，做出濃郁的泰式風味，加入椰漿可以中合嗆辣，更加順口。

(泰式甜點盤)

泰國的甜點是個大亮點，尤其用椰子做出多種美味甜點，一般在台灣不容易吃到，但在「Thai&Thai」可以！這一盤綜合甜點有數種不同的甜點組合，包含數種用椰子為主的甜點，例如泰國街頭常見的白色蒸椰子糕。旁邊用芭蕉葉包的「椰球芭蕉葉」以棕櫚糖、椰絲炒乾成餡料，先包上糯米皮，再淋上在來米粉與椰奶調成的米漿，包入芭蕉葉同蒸。吃起來椰香濃郁，還有椰絲的口感，鹹甜交織，食材簡單卻很有泰國風味。兩側的鴨蛋絲包綠豆沙甜中帶鹹香，讓本貓秒回泰國。

(七彩椰子綠豆糕)

這道泰國宮廷點心七彩椰子綠豆糕超可愛！泰文叫「Look Choop」，在泰國常吃到，但在台灣極少見，它是將炒過的綠豆沙手工捏成迷你水果的樣子，以天然顏料染色，外層裹上果膠定型，精緻又可愛。雖然外型眾多，但其實吃起來都一樣是綠豆沙口味。在「Thai&Thai」吃到真是太令人開心！

(泰式奶茶與飲料)

「Thai&Thai」的飲料單也相當豐富，有冷熱泰式奶茶以及多款飲品（包含酒精與非酒精飲料）。泰式飲料喜歡色彩豐富，好看又好喝。

(泰國神話中的神獸擺飾)

總之，泰國菜雖然很受台灣人歡迎，但一般泰國菜餐廳口味多半已經台灣化，畢竟台灣和泰國的飲食文化和風土條件不一樣，完全做到泰國味可能太嗆辣（尤其南部菜特辣），台灣人不一定能接受。「Thai&Thai」的料理能在維持泰國風味與台灣人口味之間找到良好的平衡，食材、口味、用餐環境、服務都是上乘，在這裡用餐如同身在曼谷一般，是台灣數一數二的泰國菜餐廳。

「Thai&Thai」價位較高，每人預算大致要抓上千元。但是有這麼棒的環境和料理，還是很值得來吃的。

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◎ 文華精品但馬家涮涮鍋

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(2019/10/11)